豆腐含有的蛋白質價值可與魚肉相媲美，大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
菠菜燉豆腐，這道菜相信很多人聽説過也也吃過，兩者其實是不適合搭配的，菠菜中有着大量的酸，而豆腐則有着大量的鈣，二者組合就會形成酸鈣，而這種酸鈣，人的身體是很難消化吸收的，時間長了就會影響消化系統。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育，裏面還含有豐富的鐵，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，常吃菠菜好處多。
豆腐能清熱散血，下大腸濁氣，蜂蜜和豆腐二物同食，易致泄瀉，同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，二者混食易產生不利於人體的生化反應，所以豆腐和蜂蜜不能同時食用。