每年約1000萬人死於癌症？不想癌從口入，少碰這2種食物

對於癌症，想必大家都並不感到陌生。

癌症是一種常見的疾病，全球範圍內都存在着不同類型的癌症。

據世界衞生組織（WHO）發佈的數據，全球每年有約1000萬人死於癌症，佔據了全球死亡人數的近1/6。

而隨着人口老齡化和生活方式的變化，癌症的發病率逐年上升，成為全球衞生領域的重要問題。

近年來，癌症的發病率和死亡率在不同國家和地區之間存在一定的差異。

在發達國家，由於提高了人們的生活水平和健康保健水平，癌症的預防、篩查和治療手段得到了不斷的改進和提高，因此癌症的發病率和死亡率有所下降。

在一些發展中國家，由於醫療條件落後、經濟落後等原因，癌症的防治水平相對較低，導致癌症的發病率和死亡率高居不下。

癌從口入，對於這2種食物還真得當心！

研究表明，飲食與癌症之間存在一定的關係。

一些高脂肪、高膽固醇、高熱量的飲食會增加患某些癌症的風險，如腸癌、乳腺癌等。相反，一些富含膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的飲食，如水果、蔬菜、全穀類食品和魚類等，則有助於預防癌症的發生。

因此，良好的飲食習慣和營養平衡對於預防癌症具有重要作用。同時，過度飲酒、吸煙也是導致許多癌症的重要因素。

這2種強致癌物，建議還是遠離比較好：

第一，發黴食物

發黴的花生、大米、玉米等食物，就會容易產生黃麴黴素。

這是一種傷害性較強的毒素，早在1993年，世界衞生組織就已經將黃麴黴素設定為一級致癌物。

據資料顯示：黃麴黴素是一種毒性極強的劇毒物，毒性相當於氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，致癌性更是二甲基亞硝胺的75倍，苯並芘的4000倍。

人體若攝入含量在1mg/kg的黃麴黴素，就會有癌症，而1mg/kg的黃麴黴素，相當於1噸糧食中有1粒芝麻大小的黃麴黴素。

黃麴黴素會誘發肝癌，過量黃麴黴素會導致人體出現急性中毒，引發急性肝炎、肝細胞脂肪變性、出血性壞死等後果；

若持續微量攝入，還會引起慢性中毒、生長障礙，以及纖維性病變，導致纖維組織增生。

這種強毒素不僅會誘發肝癌，甚至還會誘發腸癌、胃癌、乳腺癌等，孕婦攝入還可能會造成胎兒畸形、胎兒發育停止、流產、早產等。

第二，檳榔

早在2003年，世界衞生組織旗下的癌症研究中心，就將檳榔列入為“一級致癌物”，與煙酒、砒霜等同一等級。

檳榔最大的特點，就是能夠增強機體的耐力、抗飢性、具有提神洗腦等功效，當中主要是因為檳榔含有大量的檳榔鹼與檳榔次鹼，能夠刺激到人體大腦神經，從而讓神經保持興奮狀態，達到提神的效果。

然而，正因這種檳榔鹼，經過人體咀嚼後，就會生成亞硝基，而亞硝基又是一種強致癌物。

而檳榔鹼還會沉積膠原纖維，口腔黏膜下纖維就會出現病變，進而誘發口腔潰瘍、牙齦退變、粘膜下纖維化，最終引起口腔癌。

難道吃了這些，就一定會患癌嗎？

癌症的出現，並非只是一種致癌物的結果，往往是因多種致癌因素，同時又經過長期積累下才，從而出現的一種結果。

考慮到癌症致病原因極其複雜，如今的醫學研究也僅僅只是研究到兩者相關性，但怎麼吃，吃了多少才會得癌症，會得什麼樣癌症，恐怕還需要進一步分析與研究。

因此，你也不能因為“xx吃了xxx年xxxx，還沒有得xxxxx癌症”，從而來反駁吃這些致癌物就一定不會得癌。

説到底，這裏面既有醫學問題，也有概率問題。

所以，對於檳榔、黴變食物等這類被權威組織認定為強致癌物，咱們在生活中還是儘量遠離。

當然，對於正在吃這些食物的你，此刻看完文章後最好還是及時吐掉吧！