西紅柿是一種比較常見的蔬菜，雖然經常在餐桌上見到它，很多人對它卻不怎麼了解。
西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，既具有保護維生素C不被烹調所破壞的作用，還能促進口腔唾液以及胃液的分泌，使人食慾大增，同時還能增加胃酸濃度、幫助消化，促進脂肪、蛋白質消化的作用。
西紅柿性涼而味甘酸，能夠很好地清熱解暑、生津養陰、解毒排毒，對於發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升具有良好的治療效果。
但是你知道嗎？西紅柿不可以和以下食物一起吃，容易造成食物中毒！
西紅柿 紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿 蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿 螃蟹：產生砒霜會中毒
西紅柿 黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
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（圖片來自網絡）