每年春天一到，這些野菜就呼呼地都冒出來了，以前窮的時候，野菜都會被當做正餐，現在人們的生活水平提高了，野菜卻也成為了昂貴的食物，今天小編就給大家介紹一種以前很常見的野菜，不知道你還認不認得呢？
折耳根根莖葉都可以食用，折耳根聞的時候帶點腥味很容易辨識。我家鄉那邊的吃法一般就是洗乾淨了涼拌吃，酷暑炎熱的時候也會煮湯喝，有的還會用折耳根煮雞湯或者炒肉絲，味道也是很不錯的。
這種路邊野草味道清涼，功效也很多，折耳根具有抗病毒和利尿的作用，還可消炎增強人的免疫力，有專家研究後折耳根有很強的抗菌作用，對呼吸道感染傷口感染有很明顯的抑制作用。小的時候這種野菜都是在路邊生長的，後來可能是因為他更多的功效被發現，現在也有人在大規模的種植折耳根了。
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