米飯，是我們一日三餐不可或缺的食材之一。但是你知道嗎，不同的米味道不同，養生效果也各不相同。那今天我們就講講身邊最常見的幾種米都有什麼不同之處吧：
補腎米：小米
小米含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。中醫認為，小米有滋養腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效。常喝小米粥，可補益腎精、益壽延年。
小米中的鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量就比較低，每一餐的定量是60多克左右，一般不建議普通人多食或者長期食用。再者小米的氨基酸組成不夠均衡，平常不能完全以小米為主食，要合理搭配其他豆類或者肉類才能避免某些營養物質不足。
煮小米粥時，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的調補功效。小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒的人不建議過多食用。
祛濕米：薏米
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
薏米最為人稱道的，當數它清熱祛濕的功效了。薏米祛濕，是像疏通水道一樣將水排走，濕邪排出後，脾胃自然好起來。
薏米祛濕呢，炒一下效果更好。
我們取乾淨薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香，炒好後裝入密封的容器內保存。每天晚上抓一把放保温杯裏，開水沖泡，第二天早上喝即可。
健胃米：玉米
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效，《本草綱目》認為其“調中開胃”的功效。
玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累。但是，胃酸過多的患者可能要適可而止，每天不要食用太大量。雖然玉米有健脾開胃的功效，但是對小孩、胃弱的患者，均應該少量的食用。
滋陰米：黑米
從中醫角度看，黑米性平，味甘，歸脾、胃經，有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血之效。而且黑米的穀皮含花青素類色素，抗氧化能力強，能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調節血糖的作用。
用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為''補血米''、''長壽米''等,中國民間有''逢黑必補''之説。也有黑髮作用。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。
那黑米怎麼吃最好呢？
黑米一般只經過簡單的脱粒粗加工，吃起來口感較粗，若熬煮成粥，口感軟韌有嚼勁，別有一番滋味。因此黑米最適合用來煮粥，煮粥時，為了讓黑米較快煮軟，最好先用温水浸泡，讓它充分吸收水分後再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。