新物體驗 篇四十一：豐富孩子餐桌，給我家烘焙能手升級裝備——喜提長帝大白鯨！！

作者：強哥視角

強哥視角，摳門奶爸的生活反思。

深度思考生活消費中的各種場景，立足於分享接地氣的生活觀，相信您能找到喜愛的部分。

都説為母則剛，自從兒子出生以後，我是深刻見識了自家的瘋狂老婆。

作為潔癖加強迫症的綜合體，老婆一直主張孩子兩歲之前不要接觸市面出售的食品。所以從輔食開始，我們幾乎所有的孩子食品都是自制，我負責蒸煮炸類的，老婆負責研究烘焙食品。

在常年累月的鍛鍊之下，以前油瓶子倒了也不扶的人，現在居然成了烘焙能手。説實話，這些成果是我真心比不了的。親眼目睹這種大變化，對我來説有點像是見證奇蹟的過程。

在多次誇獎了烘焙能手之後，突然想起一件事，家裏的烤箱還是結婚時買電器送的，是一台美的小烤箱，屬於比較便宜的初級產品。原本我們自己就不太懂烤箱，有個簡單的用用就夠了。但是隨着這幾年老婆用烤箱的頻率增加，偶爾確實會有容量不足，功能不強之類的尷尬。

比如他沒有發麪功能，每次做麪包都要專門算好時間守着，經常會發生不夠或者過頭的麻煩事。如果想一次烤多點，或者烤大點的雞鴨之類，還要專門計算一下空間。而且我一直感覺他的內膽用料不夠好，記得新機剛開始用時，還會發出類似烤鐵皮的味道。

經過多方學習和比對，瞭解到一個在烤箱領域非常硬氣的國牌——長帝。

長帝在烤箱市場的發力從1993年開始，算得上國內的烤箱專業户，在市場上無論銷量還是品牌力都可以排前三。產品線涵蓋入門到高階，整體的客户反饋都非常不錯。

最終選定的這款叫做大白鯨，是一款風爐電烤箱，擁有整整40升容量，可以一次烤三層。我想這對我家老婆來説，應該會是個絕對趁手的工具。

一，大白鯨亮相

這台機器整體以白色外殼，搭配酷黑的玻璃面板。顏值不錯，比較百搭，也屬於我家喜歡的風格。對於這類白色家電，我比較擔心的就是用久變黃，不過長帝的這款產品，採用特調的PPT材質，耐高温，防發黃，可以一直美下去。

烤箱開門以向下拉開的方式，全部拉平之後可以做臨時置物台，而且這個門可以在任意角度懸停，不會發生彈簧牽制導致的夾手事故。

雙層加厚的玻璃門，厚度達到54毫米，可以形成雙層腔體，確保聚能隔熱兩不誤。有這種厚實的門板加持，確保防燙之餘，還可以確保觀察的清晰度。

箱門閉合處，以食品級硅膠密封條來封邊，可以很好地避免熱量流失，並封鎖內部濺出的汁水，這樣會給後續的清理減輕很多負擔。

箱門把手做成了磨砂質感，以黑色搭配。正面有浮雕文字的品牌LOGO，這種細節之處的做工還是很顯精緻的。

箱體兩側分別設計了專門的散熱孔，排布均勻美觀，邊緣做工精細。

操作面板作為重要的部分，設計簡潔美觀。採用了白光液晶顯示參數，搭配一個實體旋鈕，以及六顆觸摸式按鍵。功能強大，控制便捷，可以單獨控制爐燈，風爐。

也可以通過菜單直接選擇預設的19種菜譜模式來進行烤制。廠商很貼心地把這19種預設模式放在了烤箱頂部，這樣就省去了每次翻説明書的麻煩。

白色面板的最外層以玻璃材質覆蓋，很有質感。

讓我欲罷不能的是這顆實體旋鈕，食品級硅膠材質，設計了專門的防滑顆粒，手感非常舒服，而且轉動起來阻尼適中有段落感。一直轉一直轉，簡直可以當解壓工具~

箱體背部設計了專門的限位器，避免靠牆太近導致電源線折彎，以及烘烤時温度過高造成牆面損壞。

而箱體的四個支撐腿上，也貼心地設計了橡膠墊，可以很好地防滑，並且有靜音效果。我家之前的小烤箱就是硬塑料腿，每次拖動的時候都會發出讓人煩躁的聲音。

烤箱的內膽採用搪瓷工藝，這種表面更加耐高温，易清洗，而且不容易有殘留，不釋放有害物質，在食品安全以及使用維護方面都提升很多。

正中是一個很大的風爐裝置，有了它，就可以確保在密閉的大空間裏，讓熱量充分循環，食物受熱均勻，每一層的食物都可以充分照顧到。

配備上下各兩根熱管，一個爐燈，同時還有兩個NTC感温探頭，搭配電子控温芯片，可以實現上下獨立控温。更精準，更實用。

隨附兩個大烤盤，一個接渣盤，以及不鏽鋼烤網。這些附件是給足了，省去了單獨購置的麻煩。

烤盤和接渣盤也都是搪瓷工藝，這個優點我就不多説了，做工都很精細。

結合烤盤以及烤網的規格，專門定製了夾具，確保取物安全。

二，我們的大白鯨

接下來，我就簡單試一下烤箱的威力。

作為一個烘焙小白，我是不太可能去挑戰極限，做那些麪包了。只能簡單演示一下。

先扔一個紅薯，一個紫薯，就當給新烤箱試試功力吧。

預設菜單裏有烤紅薯，直接通過菜單選擇就好了，這個太方便啦！

在我操作選單的同時，烤箱已經在預熱了。後期確定菜單，並開始運行之後，烤箱會繼續進行預熱程序，當預熱完成之後，會發出提示音，這時候再放入相關物料，並按下開始鍵即可。

經過預定時間的烤制，最後的成果還不錯。可惜的是我沒專門準備大紅薯，不然就可以享受到熱氣騰騰甜膩人的烤紅薯了！

1，烤披薩

第二個進入烤箱的是一個預置披薩。現在的吃貨確實很幸福，直接網上買半成品，回來按照説明一烤就行，在家還有什麼是想吃吃不到的呢。

這種預置產品真的很方便，連披薩盤都省了，直接拆開包裝丟進去。先使用烤箱的解凍功能温一會。完成之後直接再選擇烤披薩功能，就只等着吃熱乎大餅了。

最後的成品，我非常滿意！這拉絲的芝士，以前只有在買來的必勝客棒約翰裏才吃到過！

2，三層同烤

作為一個隱忍多年的吃貨。以前我一直響應老婆號召，不太在網上買這類食品。不過這次為了新烤箱，我拼了！有了這些，還怕沒好吃的嗎？

烤箱到家兩天後，我在一個月黑風高的夜晚，拿出了大招。預置的蛋撻，冷凍的烤腸，還有山姆買來的炸雞塊。讓他們一次滿足我吧！

我對烤箱其實是有點陌生的，之前只試過桃酥製作。這次是比較深入的體驗。第一次做蛋撻，對於蛋液倒多少還有點把握不準。在等待的過程中，逐漸就聞到了飄飄而來的香味。

在陸續取出三種成品之後，不由得感慨，這正是我想要的！不過稍微有點遺憾，蛋液好像還是放少了，酥皮的口感偏多，有點幹……

烤腸和雞塊都非常滿意，尤其對於要控油的人來説，烤制過程中選擇了不刷油，即使這樣，也從食物的本質裏烤出了不少油。看來烤箱還是能幫人健康飲食的。

3，烤羊排

硬菜方面，我試了一把烤羊排。之前專門給兒子買的新疆羊肉，結果人家嫌有味道，不想吃。那也好辦，就都歸我。這次一鍋端了，烤掉！

從網上查了個大概的做法，就只求神似吧。羊排經過足夠時間的醃製，本應該搭上點洋葱胡蘿蔔之類，我只從家裏存貨翻出點蘑菇，就給他放一起，爭取附帶弄個羊味烤蘑菇吃。

烤到半程時，我已經被香味饞得不行，對着烤箱一直瞅。反正就看到各種滋啦冒油。

出爐後，我又撒上點孜然和辣椒麪。最後入口這一瞬，哇塞，爽！馬上又拿出一罐冰鎮啤酒。這種重口味，平時我是真沒機會享受到，這次真的是託大白鯨的福了！

4，烤土豆泥

經過我多次邀請，老婆總算願意出手，首次在大白鯨的練手，她選擇做個烤芝士土豆泥。因為之前給孩子做過，最近小屁孩又叫着要吃。

相較於最初照着菜譜模仿的感覺，老婆如今已是輕車熟路，很快就把物料備好，放進烤箱。然後就可以看到芝士被烤得咕嘟咕嘟~

火候控制方面，還需要人工觀察好，畢竟新工具的一些熱量指標跟老機器還是會有些差別，避免疏忽大意造成製作失敗。

最後出爐的觀感還不錯，小份給兒子，大份給我的~

再看看這拉絲，好了，晚飯不用做了，就這個！

5，烤月餅

臨近中秋，老婆又拿出了傳統節目——鮮肉月餅。

我提前幫她熬豬油，備肉餡。剩下的就是她自己完成了，烤箱功能也都是自己調整。

以往小烤箱，一爐只能烤12個，今年倒好，直接20個了。然後就可以拿來分給兩三家親戚，剩下的還夠孩子吃個幾天。這還只是用了一個烤盤，大容量的優勢還是非常明顯的。

再看看這賣相，油汪汪，層層酥。我家的口味比較清淡，所以沒有專門加鮮醬油。肉餡裏適度調和了鹽和糖的比例，口味還是很地道的。

三，總結

隨着大白鯨使用的順手，最近老婆又陸續製作了幾個拿手烘焙項目。這裏就不一一分享了。

以前覺得分享美食沒什麼意思，因為畢竟菜譜在那，每個人都可以嘗試，而且大差不差。但是後來才明白，畢竟每個人的生活經驗不同，選擇的菜式就很有區別，再加上操作手法有更多的不同，這就會讓每一種美食最後都可以展示出不同的形態。

希望以後能夠看到更多大神分享美食，以便我能夠汲取新的模仿目標。

這款電烤箱將我家廚房的烘烤功能提升了很大一截，容量大，風爐強，功能全，顏值高，全方位贏得了家人的稱讚。不過稍微有點遺憾，如果每次開機有記憶功能就好了，因為常用的温度和烘烤方式變化不大，現在是每次都得重新調。再加上選單操作時，滴滴的提示音一直響，夜深人靜時會覺得有些吵。不知道廠商能不能針對這兩點進行升級。