補腦健腦,這幾種食物是大功臣

每個家長都希望自己的小孩能夠聰明健康，於是就在飲食上多加留意，都希望能夠給孩子吃最有營養最有利於身體頭腦發育的。其實對於孩子來説，能夠補腦的食物很多，關鍵就在於家長們有沒有幫助孩子選對了食材。今天小編就來幫助各位一起彙總整理一下有關補腦的食品吧。

1、魚。魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。同時魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為黃金腦，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸温度過高會大大破壞寶貴的DHA。

2、雞蛋。雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。

3、豆類。豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅果也有健腦功能。豆中之王的黃豆，是優質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統發育及增強記憶裏的重要物質。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應讓幼兒多吃豆腐、豆乾、腐竹、豆芽等豆類食品。

4、燕麥。燕麥對於孩子來説是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養素，更增強了心臟的功能。

5、蝦皮。蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。

以上這些可都是補腦的的聖品了，都記下了嗎。當然，除了魚、雞蛋、豆類、燕麥、蝦皮，有益於補腦的食品還包括核桃、花生醬、菠菜(可能有些人不愛吃)、西蘭花、黃花菜等。另外在飲食方面，小編也希望大家能夠有所禁忌，就是不要吃過於鹹味的食品，謹防引起高血壓、動脈硬化等。