天天吃粗糧好處多?提醒:別以為是養生,或許會吃出“麻煩”來
在以前年代,對於還在温飽線上掙扎的人們來説,能吃上一口精細白米麪,那簡直是神仙過的生活,是富裕家庭的象徵。隨着人們生活條件的日益好轉,頓頓吃細糧不再是件稀罕事了,可是總是吃細糧,人們發現似乎對健康並不好,隨着大家越來越注重養生,發現粗糧竟然有這麼多好處。
而且不同的粗糧所含特殊元素的不同,從而起着不同的作用,比如小米含胡蘿蔔素多,而紅薯脂肪含量少,豆類含有優質的蛋白質。
所以現在越來越多的人意識到了吃粗糧有益,會適當補充粗糧的攝入,但是如果將粗糧作為主食,天天來吃是否就養生呢?
何謂粗糧,粗糧就是指未經精細加工的食物,比如玉米,黑米,黑豆,紅薯,土豆等。因為加工程度低,所以吃進去後,就會延緩消化速度,那麼就會給腸胃帶來負擔,過量食用就容易造成腹脹,便秘等消化不良的現象。
加之粗糧所含纖維素高,會對某些藥物的吸收起到干擾作用,如果吃太多還會影響身體對於蛋白質,無機鹽等微量元素的吸收,長期過量食用甚至會影響生殖能力。
因為粗糧不好消化,食用過量就會導致食物積存,從而引起食道反流反酸,有可能會傷害到食道黏膜。
粗糧為低碳水食物,如果長期將粗糧作為主食來吃,就會造成身體攝入營養缺乏,有可能導致營養不良性水腫。
1、要適量
再好的食物適量才有益,過量則有害。剛開始吃粗糧不能貪多,要讓腸胃有個適應過程,等腸胃適應後才可以按量食用。一般來説,成年人每天攝入50克左右的粗糧是有益的,也就是説三餐中可以一餐安排吃粗糧。
粗食裏面含有大量的食物纖維,所以需要充足的水分來幫助溶解,這樣才有利於身體消化吸收,減少便秘情況的產生。所以如果你有吃粗糧的習慣,那麼就要增加水分的攝取,需要每天飲用3升左右的白開水。
3、粗糧宜蒸不宜煮
糖尿病人是非常適宜吃粗糧的,這有益於控制血糖,避免血糖波動。但是如果將粗糧煮着吃,就會導致粗糧裏的澱粉發生糊化反應,這樣食用後不僅不利於控制血糖,還會造成血糖值升高。所以對於糖尿病人來説,粗糖最好是蒸着吃而不是煮粥來喝。