進入四月，萬物生長，到處都是一片生機勃勃的景象， 這時人體新陳代謝加快，也是孩子們生長髮育，身體猛躥的黃金季節。研究證實，春季（3~5月）是兒童的生長髮育速度最快的季節，家長們再忙也得用心，抓住這個孩子的生長黃金季別撒手，均衡合理安排孩子的飲食，注意對鈣、鐵、鋅、硒以及維生素的攝入，且注意多增加户外陽光下的體育鍛煉，幫助促進鈣的吸收， 讓孩子們“高高益善”。
説起補鈣， 有些人首先就想到的是吃鈣片，但“藥補不如食補”，最好的補鈣方式就是從一日三餐中攝入足夠多的鈣源，然後適度補充維生素D3來促進鈣吸收。生活中不乏高鈣食物，豆製品，奶製品，魚蝦、蝦皮、泥鰍、海帶、菠菜等高鈣蔬菜等，都是絕佳的補鈣選擇。我們在平時生活中，可葷素搭配，將食材儘可能豐富，多樣化，這樣可以攝入多方面的營養，身體就會棒棒的。
今天就給大家分享一道營養又美味的菜餚----老乾媽醬燒豆腐魚塊，是用草魚塊搭配着豆腐烹飪製作而成。 我們都知道，豆腐和魚都是低脂高蛋白高鈣的食材，也是絕佳搭配，它們營養互補， 取長補短，燉煮在一起營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 為了菜品更加美味， 我加入了一小碟老乾媽豆豉醬來增香提味，簡單燉煮一下就特別鮮美，好吃又下飯。春天是生長黃金季，建議：有錢沒錢，每週多給孩子吃幾次這菜吧，孩子多吃長高個更聰明 。做法並不難，春天不妨多做幾次給孩子吃吧。
【老乾媽醬燒豆腐魚塊】
原料： 草魚塊 1盤 老豆腐 1塊 老乾媽豆制醬 1小碟 薑片 2片 料酒 1勺 生抽1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將草魚塊放入鍋中去煎； 3. 將草魚塊煎至雙面金黃後加入薑片繼續煎上一會兒； 4. 烹入適量的料酒； 5. 加入1小碟老乾媽豆豉醬進鍋翻炒均勻； 6. 加入豆腐後再加入適量的生抽翻炒均勻； 7. 加入少許水燜煮五分鐘； 8. 加入少許鹽調味， 大火收汁； 9. 最後撒入葱花；
10. 盛入缽中。
小貼士：1. 先用少許油將魚塊雙面煎至金黃，再加入薑片，老乾媽豆豉醬和調味料翻炒均勻； 2. 加入豆腐進鍋翻炒均勻後，再加入適量的水，燉煮五分鐘； 3. 加入鹽調味後大火收汁。
