蛋卷

一般1歲左右的孩子有6-8顆牙，但咀嚼功能還相對很差，所以此時的輔食還是儘量做得好吸收、好消化一點。營養方面也要注意均衡、健康，要有足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等。尤其是不愛吃飯的寶寶，家長可要多花一些心思了。要逐漸鍛鍊孩子養成一日三餐的健康飲食習慣。今天給不愛吃飯的寶寶做一道營養均衡又美味的蛋肉卷輔食，蔬菜和雞肉作為蛋卷的餡，口感飽滿豐富，味道鮮美。有飯有菜有肉， 完全可以作為孩子的主食，而且做成條形的蛋卷可以讓孩子用手拿着吃，鍛鍊寶寶的抓握能力。各位家長快跟着下面的步驟解説一起學習一下吧~

By 浩宇麻麻8888

• 雞蛋 1個
• 胡蘿蔔 20克
• 玉米粒 20克
• 雞腿肉 20克
• 香菇 1朵
• 米飯 30克
• 黃瓜 20克

1、準備一截胡蘿蔔，將胡蘿蔔的皮削掉。

2、然後將洗乾淨的胡蘿蔔切成薄片備用。

3、然後將胡蘿蔔片和、玉米粒、香菇都放進燒開了水的奶鍋焯水一下，大概2分鐘後就可以撈出了。

4、另外再燒一鍋水，往裏面放幾片薑片，然後把雞腿肉放進去，煮2分鐘左右撈出。»不用煮太久，不然雞肉會變柴。

5、焯水後的胡蘿蔔薄片切成碎丁備用。

6、煮好了的雞腿肉撕成小碎丁。

7、小月齡的寶寶可以再將雞腿肉剁碎一點。

8、玉米粒的外衣很難咀嚼和消化，將玉米的外衣撕去後再剁碎一點放入一個碗中備用。

9、香菇同樣切成小碎丁放入一個碗中備用。

10、取一小節黃瓜，切成碎丁，和玉米碎丁放入同一個碗中備用。

11、不粘鍋裏倒入少量寶寶熱炒油，再把香菇倒進去，翻炒幾下。

12、然後把胡蘿蔔碎丁和雞肉碎都倒進去，翻炒1分鐘左右。

13、米飯也倒進鍋裏面，翻炒一下，再加100ml左右的清水，使米飯更軟爛，需要翻炒至收幹水分。

14、最後把黃瓜和玉米碎倒進去，加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃還可以再加少量鹽調味，翻炒1分鐘就可以出鍋了。

15、碗裏打入一個雞蛋，把雞蛋充分打散備用。

16、不粘鍋用刷子刷均勻寶寶熱炒油，再舀幾勺蛋液放進鍋內，用勺子攤成橢圓型。

17、蛋液微微定型後把米飯放進去，將蛋餅捲起來。

18、將蛋卷烙至兩面金黃就可以出鍋了。

19、金黃鮮香的蛋卷就可以熱騰騰出鍋啦，金黃的蛋皮裏面大有乾坤，有菜有肉，口感豐富，寶寶一口吃一個都吃不夠，不愛吃飯的寶寶都可以試試這個不一樣的手指輔食，吃得營養吃得開心，各位寶媽都收藏這個做法了嗎？

●最好用肉質細嫩且脂肪較少的雞腿肉，煮雞腿肉的時候和薑片一起煮就可以去除腥味了。●煮雞肉的時間不用過長，不然雞肉會變柴，寶寶難咀嚼。★寶寶的輔食添加都是由稀到稠、由素到葷，1歲左右的寶寶的營養來源以及逐漸由奶類逐漸過度到一日三餐了，所以給孩子準備的食物營養搭配要均衡，此時寶寶的生長髮育還是很快，還是要注意補充均衡的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素等，新鮮的水果蔬菜也不能少。

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