人人都希望健康長壽，老人的健康就是一個家庭的健康，日本老人的壽命就非常長，很大程度上和他們的飲食有關係。這種日本老人必吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，比人蔘價值高！這就是茼蒿，茼蒿也有綠色人蔘的美稱，茼蒿中含有多種氨基酸，鈣鐵鋅等微量元素，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃，養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退，是一種非常適合老年人吃的食材。今天營養師大喬就教大家做蒸茼蒿，喜歡的記得給我點贊哦！
蒸茼蒿
配料：
麪粉 1杯、精鹽 一勺、蘸料 適量
烹飪步驟：
1.茼蒿洗乾淨，掐成小段，控幹水分。然後再準備蒸。
2.放盆子裏邊加鹽攪拌，這樣菜會蔫一些了。如果你不喜歡菜蔫了，可以不放鹽。加麪粉，其實應該加玉米麪，這樣口感比較好些，家裏沒有了。如果你準備蒸菜，那麼就先買好食材，然後再蒸，我這是湊合蒸的。
3.菜有些蔫了加一勺植物油混合一下，這樣蒸出來的菜看着很綠了。
4.菜的水分被鹽醃出來了，所以不用加水啊。直接拌麪就行了，麪粉已經把菜包裹住了。
5.把鍋裏的水燒開了，然後把混合好的菜直接攤到鍋裏邊就行了。記住先燒開鍋，然後再蒸菜了。
烹飪小貼士：
選購技巧1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。這道蒸茼蒿大家喜歡嗎？