對於很多人來説，他們不願意讓自己處於比較胖的狀態，而對於很多老人來説，他們是比較瘦弱的，他們想要讓自己稍微的胖一些，覺得這樣可能抵抗力才會更強一些，薏米山藥粥就有非常好的營養，能夠讓老人更快的胖起來，今天我們就來介紹有關薏米山藥的知識。
老人上了年紀腸胃吸收不好，或因牙齦萎縮、缺牙等因素，吃東西不香也沒食慾。因此，很多老人會逐漸消瘦。
中醫認為，脾為後天之本，氣血生化之源。一個人的脾胃功能下降，運化功能不強，也會導致肌肉不豐腴、肢體乏力、身體消瘦。因此，體形過瘦的老年朋友要想增重，可以先健脾。薏米山藥粥就是個不錯的選擇。
山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。二者同用，相得益彰，互補缺失。
薏米山藥粥做法簡單，山藥200克，薏米80克，白米適量，薏米洗淨後清水浸泡2小時，山藥洗淨切塊。將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。山藥塊放入鍋中再繼續煮10分鐘即可。
如果不放白米，只以薏米和山藥做出來的粥可能口感稍微差一些，不夠黏稠，加入白米就會好很多。還可以放幾顆紅棗，或加入幾顆芡實，味道更好，營養也更全面。想要方便的話，也可以用豆漿機做，前一天晚上泡好，早上打成糊，但原料一定不能太多，否則會糊鍋。
身材消瘦的老人日常飲食要注意多進食補脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴、熟藕、粟子、山藥、扁豆、牛肉、桂魚、葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等。性質寒涼，易損傷脾氣的食物要少吃，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、茭白、萵筍、柿子等。有些肉類看似營養充足，但味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能，也會成為導致身體消瘦的間接因素，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。
對於衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脱落、味覺減退等情況，家人應對老人的飲食增加花樣，切細燉爛，使之刺激食慾又易於消化吸收。此外，老人還要注意保持充足睡眠以改善胃口，多運動以改善體質。有些慢性疾病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等，增加消耗或影響吸收的疾病，也會導致老年人身體消瘦，應及時治療原發病，食療的作用是十分有限的。
薏米山藥粥對於某些老人來説，確實是比較好的物品，可以讓老人的體質越來越好，所以也會逐漸的胖起來，在吃薏米山藥粥的時候也是要注意的，因為有些體質是不適合食用薏米山藥粥的，如果老人能夠適當的進行運動的話，對身體也是有好處的。