在我們一個家庭當中，有兩類人是最需要補鈣的，其中一類就是兒童以及青少年小朋友在正在長身體的時候，是需要補充足夠的鈣質，才能長得高長得壯；還有一類人就是老年人當年紀大了之後，身體裏的營養物質以及鈣質都會流失得比較快，那麼這個時候也需要進行適當的補鈣，就可以起到強健骨骼，預防骨質疏鬆的作用。
那麼在我們的各種美食食材當中，有一種食材的鈣含量是最高的，比骨頭湯還有用，那就是豆腐。豆腐當中含有的營養成分非常豐富，不但含有豐富的植物蛋白，鈣質也是非常高的，而且豆腐的口感軟嫩Q彈，就像布丁一樣，製作方法也非常的多種多樣，既可以滿足全家人的口腹之慾，又可以給老年人和小朋友補充身體所需要的營養，因此是一種非常不錯的健康食材。
秋季正是需要貼秋膘的時候，我們在即將入冬的前夕給身體補充足夠的能量，那麼到了冬天就不用擔心會冷了，所以在深秋的時候大家要多吃一些豆腐，家裏的老人小朋友都可以吃，而且還能起到補鈣的作用。
豆腐最經典的做法就是麻婆豆腐，但是這個做法比較複雜，今天廚娘就在文章當中來給大家分享一道豆腐最簡單的做法，10分鐘就做好了，而且香味濃郁，特別下飯，具體怎麼做呢？一起來看看吧。
★★★ 葱香豆腐 ★★★
準備食材：老豆腐1塊，葱段2節。
1、大葱切成小葱圈，放在一旁備用。
2、起鍋，往鍋里加入多一些的食用油，然後再加入少量的食用鹽，讓食鹽均勻地鋪在鍋底。
3、等油温微微升高到5成熱的時候，就可以把整塊豆腐放入鍋中。
4、用鍋鏟把一整塊豆腐都分切成小塊狀。我們之前在鍋底加入了食用鹽，一方面可以給豆腐進行調味，另一方面可以起到隔離豆腐，防止豆腐粘鍋的作用，因此我們就可以很輕鬆的用鍋鏟把豆腐切成小塊，而且豆腐還不會粘鍋啦。
5、豆腐全部都分切成不規則的小塊之後，繼續放在鍋裏慢慢煎到兩面金黃。
6、在切好的大葱圈裏加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉以及半碗清水，攪拌均勻。
7、這時候我們鍋裏的豆腐也已經煎到金黃了，我們就可以把調好的大葱醬汁淋入到鍋中。
8、醬汁入鍋之後跟豆腐在一起，燜煮兩分鐘左右，直到豆腐都吸收了醬汁就可以出鍋啦。
這樣做出來的葱香豆腐真的非常的香，豆腐形成了薄薄的酥皮，內部的豆腐非常的嫩滑，用來拌飯吃真的太下飯了。大葱的香味也完全地融入到了豆腐當中，大家別看這只是一塊不起眼的豆腐，但是豆腐裏滿滿的都是濃郁的醬汁的味道。
平時在家裏不知道要做什麼菜的時候，就可以來這樣一道快手的葱香豆腐，既下飯營養又豐富，特別適合全家人一起吃，如果喜歡吃辣一些口味的朋友，也可以再加入一些小米辣一起燉煮，那麼這一道葱香豆腐當中又多了一些辣椒的辣味，吃起來也是非常不錯的，還沒有試過的朋友就趕快在家試試吧。