此菜鈣含量是菠菜的3倍且不含草酸，比牛奶都好，不懂吃就可惜了

此菜鈣含量是菠菜的3倍且不含草酸，比牛奶都好，不懂吃就可惜了

夏季三伏天正是炎熱的季節，這個季節雖然炎熱，但是蔬菜上市的種類卻是最多的季節。

在種類繁多的蔬菜中，不知道你注意到它了沒有，它的葉片肥厚柔軟，有彈性，口感極好，味鮮滑潤，價格也不貴，市場上只要2塊錢一斤，這個菜就是我們常吃的木耳菜。木耳菜的做法很多，涼拌，素炒，做湯都很棒，可以説老人孩子都很喜歡吃。它也是我家夏天餐桌上的寵兒，它只存在於這個季節，錯過了就要等明年。

所用材料：木耳菜適量，大蒜少許，鹽適量，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：木耳菜掰段，洗淨備用。我們先來説説木耳菜，木耳菜雖然也是青菜，但是它的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳選擇之一。經常吃有很好的清熱解毒、清腸胃排毒素的作用。今天就和大家分享木耳菜最簡單的做法，5分鐘就上桌，好吃清潤，不塞牙。

第二步：鍋裏放入花生油燒熱，放入乾紅辣椒籽和葱末烹出香味。乾紅辣椒籽沒有辣味，放油裏一炸特別香，很給菜餚提味。

第三步：這時倒入木耳菜煸炒均勻。

第四步：把木耳菜炒好以後，加入少許鹽炒勻調味，即可關火。

第五步：出鍋裝盤即可上桌。這菜2塊錢1斤，含鈣量比莧菜都好，簡單一炒就上桌，清腸胃補鈣質，別錯過哦~~

小編話語：

1，木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，鈣的吸收率高，是老人孩子補鈣的優選經濟菜。

2，木耳菜炒的時候，不要時間太長，炒時間太長會改變顏色，營養流失，也會影響口感。