現在高血脂已經是一種比較常見的慢性病了，在生活中很多人都有血脂過高的症狀。對於高血脂，説得通俗一點就是指人體血液中所含的脂肪過高，超出了正常值。
高血脂對人體健康的危害是非常大的，人體如果長期處於高血脂的狀態，會引起各種慢性病，特別是容易引起血栓等嚴重致死、致殘的疾病。因此，在生活中我們一定要控制好自己的血脂水平。
一般情況下，醫生都會告訴我們，要少吃肥肉，這樣可以避免出現高血脂。肥肉是我們生活中常見的一種食物，由於香膩可口，很多人都比較喜歡吃。如果攝入過多的肥肉，人體不能代謝的那些油脂就會長期存留在血液中，從而導致血脂過高。因此，肥肉是誘發高血脂的重要原因之一。
因此，很多人為預防或者降低血脂，往往會不吃或者少吃肥肉，儘量多吃素食。這種做法是值得肯定的。不過，有一點很多人可能都沒有想到，那就是吃素食也不一定可以幫助我們降低血脂。以下5種素食如果經常食用，可能比吃肥肉更容易導致血脂飆升。
茄子。這是一種比較受歡迎的蔬菜，味道比較可口，很多人都比較喜歡吃。特別是紅燒茄子是更是一道比較經典的家常菜。
不過，茄子是一種多孔、疏鬆的蔬菜，在加工茄子的過程中，大量的油脂都會進入茄子的內部，從而導致加工後的茄子油脂比一般的菜餚更高，不利於血脂的控制。因此，要改進茄子的加工方式，可以採用蒸的辦法。
花生。這是一種非常好的堅果，生活中也非常受歡迎，特別是油炸花生米是很多人的最愛。不過，花生本身的油脂含量就是非常高的，是榨油的常用原料。對於高血脂患者而言，如果食用過量的話，是不利於血脂穩定的，特別是油炸花更要少吃。
土豆。在生活中，土豆被人們當成蔬菜來食用。其實，土豆是主糧的一種，它的澱粉含量是非常高的。如果土豆作為下飯和主食一起食用，那麼就容易導致攝入的澱粉過多。這些多餘的澱粉最終也會被轉化為脂肪，同樣會升高人體的血脂。
腐竹。它是一種豆製品，因此很多人覺得它的熱量並不高。其實，跟其他豆製品相比，腐竹的熱量是非常高的。100克腐竹的熱量相當於4碗米飯。同樣，體內的熱量過高，也會引起血液中脂肪含量過高。
醃菜。這是一種非常好的下飯菜，它雖然不會直接升高血脂，但是會對血管的造成負面影響，導致血管壁的細胞發生硬化反應，增強高血脂對人體的危害。
那麼，在生活中我們怎麼來控制自己的血脂呢？除了少吃上述食物，做好以下3件事，可以幫助我們保持正常的血脂水平。
改變飲食結構。除了要注意具體的食物，而且要從飲食結構上進行改變。飲食要以清淡為主，以蔬菜為主，葷食為輔，多吃蔬菜、水果和高纖維的食物。葷食上，要以白肉為主，比如多吃雞胸肉、魚肉等，既能滿足身體所需，又不會引起脂肪過量。
多喝水。適量多喝水，是非常好的一種健康養生方法，特別是降低血脂水平是非常有利的。充足的水分可以迅速稀釋血液，降低血脂水平。因此，每天要喝2升左右的水。同時，足夠的水可以加速人體的新陳代謝，更快排除血管中的垃圾。
多運動。經常進行運動可以提高我們的體質，對於很多疾病都能夠起到預防作用，同時也可以加快人體的新陳代謝，更快將血液中的脂肪消耗掉。建議每週要不少於3次運動，每次運動的時間不少於30分鐘。如果可以承受，還可以增加運動量。