金秋9月,又到了山裏野果成熟的季節。記得小時候,最喜歡和家裏的哥哥姐姐一起去山裏摘野果。從春天的山莓、刺泡兒,到秋天的金櫻子、拐棗兒、錐慄,大山總是在各個季節慷慨地饋贈各色野果,讓山裏的小動物和饞嘴的小孩都能得到慰藉。
山裏的野果不等人,成熟季節到了,它在熟透之後就會自行掉落,一場風、一陣雨,來去匆匆,只有把握好時機,適時採摘,才能滿載而歸。
野生獼猴桃
9月的野果之中,最讓人惦記的莫過於野生的獼猴桃。和大家在水果店、超市購買的獼猴桃不同,野生獼猴桃個頭很小,和農民種植的青核桃差不多,有些個頭更小的野獼猴桃只有大拇指大小。
野生獼猴桃因為沒有經過農民的改良栽培,在大山裏自由自在生長,長成什麼樣子完全就靠天吃飯,所以它的果實也都是原生態的野果,絕大多數的體積都很小,有部分老藤上的果實會大一些,但也沒法和農民栽培的獼猴桃比大小。
雖説在大小上比不過人工種植的獼猴桃,但野生獼猴桃的味道卻很出眾。口感酸酸甜甜,果香濃郁。很多人抱怨説現在的水果沒有小時候吃到的那個味道了,就是因為人工種植改良了它的口感,讓它變得更大、更易於運輸,口感卻變淡了。
而這種原生態的野果,很好地保留了原本的味道,酸甜多汁,一口氣能吃十幾個。並且野生獼猴桃的營養價值也很高,維生素C的含量高,還含有很多的有機酸和膳食纖維,純天然的綠色食品,特別適合老人、小孩食用。
野生獼猴桃通常生長在植被茂盛的大山之中,土壤層厚,附近有水源的山林比較適合它生長。由於野生獼猴桃在樹上熟透之後,非常容易掉落,所以附近的山民都會趕在獼猴桃完全成熟之前翻山越嶺把它採摘下來。
山裏沒有路,到處都是帶刺的灌木和茂盛的野草,進山摘獼猴桃也因此相當辛苦。農民進山時通常會準備一把好用的鐮刀,用來開路,再就是背上一個大揹簍,提幾個大竹籃。有過採摘野獼猴桃經驗的人,很快就能找對地方,幾個小時摘幾百斤,然後一起運到山腳下,開車帶回去。
即便是第一次採摘野獼猴桃,在山裏也很容易找到它。在野獼猴桃的分佈區,零零散散分佈着許多樹齡不一的獼猴桃樹,它們有生長了幾百年的,藤特別粗,也十分難得,不僅果實美味,還具有很高的保護價值。
此外,還有許多十幾年、幾年樹齡的獼猴桃藤,它們纏繞在附近樹木的枝條上,年復一年生長結果。所以山裏的野獼猴桃總量還是挺可觀的,不少山民朋友將它採摘之後拉到集市上賣掉,這種純天然野果也很好賣,人們喜歡買來吃,也會把它賣回來泡酒,比超市裏的獼猴桃更好吃。
這些沒有在樹上成熟的獼猴桃,它也是硬的,不能直接吃,最好是把它和蘋果、香蕉放一起用袋子繫好,過幾天變軟了就可以吃了。小時候把這些獼猴桃放米糠裏捂着,也很快就熟了,又甜又軟,特別美味。
朋友們,你們吃過野獼猴桃嗎?歡迎留言説出你對野生獼猴桃的感受哦!