慢性胰腺炎患者需要調整飲食結構，多吃含有維生素和纖維素的食物，例如燕麥、韭菜和香蕉等。不要吃脂肪含量偏高的食物，例如油炸食品、豬肉和牛肉等。患者還需要限制鹽和水的攝入量，防止身體內環境平衡被打破，影響病人的恢復速度。建議適當多吃點水果、蔬菜，比如桃子、油麥菜，還有一些魚類物質，對補充蛋白質、鈣質，都會有好處，除此之外，身體還能吸收到其它的營養物質，關鍵是還不容易給身體增加負擔。
慢性胰腺炎的患者可以吃桃子，因為它含有蛋白質、維生素和胡蘿蔔素等，能夠補充機體需要的營養元素。桃子的口感非常好，而且脂肪含量偏低，但是桃子不可以和甲魚同吃，大家也不要吃壞掉的桃子。
我們可以吃一些油麥菜，因為這種食物能夠提高酶的合成速度，還能抑制有害物質的生成，增強肝臟的排毒能力。慢性胰腺炎患者可以吃嫩的油麥菜，比較老的油麥菜口感不好，而且很多營養物質都消失了，因此選擇嫩一點的油麥菜會更加適合。
我們還可以吃一些魚肉，魚肉的脂肪含量低於羊肉、動物內臟和鹿肉等。而且它能夠為慢性胰腺炎患者提供蛋白質，同時補充鈣、磷和鐵等。對海鮮過敏的患者不可以吃魚肉，他們可能出現皮膚紅腫、瘙癢和疼痛等症狀，情況比較嚴重的患者需要服用藥物治療。
急性胰腺炎患者在早期必須禁飲禁食，還需要胃腸減壓治療，防止病情惡化。在治療結束後、患者的腸道功能恢復前都不可以進食，只能通過靜脈輸注營養液，保證機體獲得足夠的熱量。等到患者的病情好轉後，他們可以吃一些流質或者半流質食物，例如米粥、菜湯和麪條等。不可以吃表面粗糙、辛辣和堅硬的食物，減輕胃腸道的負擔。也不能吃高脂肪和高蛋白的食物，可以吃新鮮的瓜果蔬菜，例如生菜、木耳和西瓜等。