世衞組織：3種蔬菜，已被拉入“升脂”名單，在生活中儘量少吃

導語：在我國，高血脂的患病人數已經達到近4億人，發病率是非常高的。雖然大多數患者都是老年人，但是也出現了年輕化的趨勢。患有高血脂不光會影響正常生活，還需要長期服用藥物進行治療，如果病情沒有得到有效控制，還可能會出現腦梗等問題。

一、3種吃後容易引起高血脂的蔬菜，再饞也要忍住

1、澱粉含量高的蔬菜

很多人在減肥期間的時候都會選擇用蔬菜來代替食物，覺得這樣可以減少脂肪攝入，有利於身體健康。但是建議血脂超標的朋友在平時要少吃澱粉含量較高的蔬菜，比如芋頭，土豆等。因為這類蔬菜當中的澱粉會在體內轉化成葡萄糖或者脂肪，不利於血脂穩定。

2、鹹菜或者泡菜

大家在平時都生活都是比較節儉的，為了使蔬菜存放的時間更長，很多人都會選擇在蔬菜比較新鮮的時候將它們製作成泡菜或者鹹菜，在製作的過程當中會添加大量的食鹽，白糖等調味料。不論是鹹菜還是泡菜，在製作的時候都需要密封醃製一段時間，在這期間會產生一定量的亞硝酸鹽，這種物質容易引起高血脂症等心腦血管問題。

3、高糖分的蔬菜

在眾多蔬菜當中，有些蔬菜的含糖量是比較高的，比如南瓜，地瓜等。很多人喜歡用它們煮粥或者蒸着吃，口感甜糯鬆軟，但是由於糖分非常高，吃完容易導致血糖升高，還會增大高血脂的風險。