1.防癌抗癌，西蘭花富含維生素C，常吃除了可以補充硒和維生素C，還能提供許多胡蘿蔔素，從而可以起到預防癌前病變細胞形成的作用，抑制癌的生長。
2.抗衰老，西蘭花富含抗氧化劑維生素C和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素。它可以維持人體組織或器官外部組織的健康，而維生素C和維生素E可以由於氧化而延緩細胞衰老。因此，對於女性而言，西蘭花是很好的美容產品。
3.降低膽固醇。西蘭花可以幫助降低膽固醇，這主要是因為西蘭花中的可溶性纖維能與血液中的膽固醇結合。這種結合使膽固醇更容易排泄，從而降低體內膽固醇水平。
4.護膚美顏。西蘭花中的大量膳食纖維，這種物質具有清腸和排毒作用，腸道無毒，人體皮膚自然光滑美麗，而且西蘭花中維生素C的含量比較高，常吃對護膚美顏有很大的功效。
