這是糖霜花生最好的吃法,這很容易學,老人可以吃
俗話説,家有一老,如有一寶,最近在和家人吃飯的時候,我爺爺説,人老了牙都快掉光了真難受,年輕時非常愛吃的花生,現在已經咬不動了,只能看着乾着急。説實話,我當時聽了心裏是有點心酸的,我就想到了為爺爺做到爺爺愛吃的美食【糖霜花生】做法上可能有些不好看,但這是我為爺爺盡的一份孝心。
我們需要準備的食材有 生的 花生米,半碗澱粉,白砂糖
首先,第一步,我們先將生的花生米,放入沒有油的鍋中,進行熱炒,翻炒,在炒的時候唯一注意的就是不要炒糊了,就不好了 。一直翻炒到花生米的表皮爆皮,就可以出鍋了。
第二步,鍋內倒入少量涼水,再倒入半碗白砂糖,開火燒開後熬製,一直熬到稠狀,這裏可不要熬成黑糊糊的稠狀哦,哪樣就糊了
第三步,白糖熬製成稠狀時就可以將花生米倒入鍋中,進行翻炒
第四步,五根手指頭捏一些澱粉撒入鍋中,一邊撒一邊翻炒,使澱粉充分的貼合在花生米上
再次五根手指頭捏一些澱粉撒入鍋中,一邊撒一邊翻炒,使澱粉充分的貼合在花生米上
再次五根手指頭捏一些澱粉撒入鍋中,一邊撒一邊翻炒,使澱粉充分的貼合在花生米上
再次五根手指頭捏一些澱粉撒入鍋中,一邊撒一邊翻炒,一直到每個花生米上都充分的沾到了澱粉
這裏一共有4次撒澱粉的過程,每次撒都是讓澱粉融化和花生結合在一起,最後出鍋,就沒事了。這樣做的糖霜花生嚐起來很脆。這裏還沒做完。讓家裏的老人先吃,看看能不能咬人。如果他們做不到,那沒關係。我們有最後一步。我的方式是講花生米他們都是放在我們農村砸蒜的石巢裏,砸一些這些花生,這樣花生的大小就小得多了。即使老人不咀嚼,直接吞嚥也有利於消化。
好了,今天的【糖霜花生】製作過程就完成了,大家有學會嗎,方法也不難,挺簡單的,如果學會了就為家人做一做,儘儘我們的孝心,大家有什麼不懂的或者有什麼建議,都可以留言告訴我們,謝謝大家的閲讀!