清明過後，天氣都變得暖和起來了。又是適合外出的季節，但是外面揚起的灰塵，難聞的汽車尾氣，空氣質量越來越不好了，有咽炎的我最近每天都咳咳咳的咳起來，咽炎不斷咳嗽。回到農村老媽立即給我泡起了草藥茶，效果很好，感覺喉嚨一下舒服多了。它就是車前草，喉嚨不舒服的可以試下哦。
“車前草”又叫“車輪菜”，學名“平車前”，稱車前草。一年生或二年生草本。直根長，具多數側根，多少肉質。對生產環境不挑剔，在車前也能生長，所以我們叫它車前草。它的主要的功能，前面我們也已經提到了就是止咳平喘，咽炎或者是經常咳嗽的人可以曬乾後涼泡茶喝，效果很好。車前草也可以治療小便不利，有膀胱炎的人長期服用有很好的效果。車前草還可以清熱解毒，夏天的時候泡涼茶喝效果很好，不會比菊花效果差哦。另外對於腸胃不好的人來説，它也是一種靈丹妙藥，可以有效的治療腹瀉。不喜歡吃藥的朋友，現在就可以試試吃車前草了，不過一定要按照醫囑來服用。車前草還有一個特別的療效，那就是顯著的抗抑鬱功效。現在人際關係比較複雜，很多人又嬌生慣養，承受挫折能力差，長此以往情緒難免鬱悶，或者是情緒低沉不喜歡和別人交往的人可以嘗試下吃吃這車前草，改善一下心境。
那麼，車前草應該怎麼食用呢？第一種推薦給大家的方法就是做餡，車前草洗淨切碎，加上一些豬肉，再加上各種調味品，包餃子弄餡餅，蒸包子都是很好的選擇。 推薦給大家的第二種做法就是涼拌了，涼拌的做法十分簡單，車前草過水焯一下，然後加上辣椒油鹽各種調料，可以加上一些糖醋提鮮，這道菜清翠爽口，非常的解膩，吃火鍋的時候可以吃上一盤，味道非常好。
還有一種最常見的做法就是炒車前草了，起鍋燒油，加上花椒大料，葱花，蒜片，炒香，然後再加入車前草，大火烹炒就好了，是不是很簡單。説了很多，車前草價格一斤25元好貴啊，覺得價格比較貴的也可以自己採摘，在田間地頭都可以看得到的，各位看官覺得車前草如何呢？有沒有想嘗一嘗的興趣呢？