今天跟同學聊天，説起孩子的放學時間，原來每個學校的安排的都不一樣，真是讓家長操碎了心。我家孩子上二年級，星期一和星期二是下午4點40分放學，星期三和星期四是3點50分放學，星期五又變成了3點放學。有些家長為了方便接送孩子，就只能找下午不上班的工作。好在我們老闆比較好説話，我能出去接了孩子再繼續回來工作。今天接到孩子，她説想吃土豆做的可樂餅。
我家孩子愛吃土豆，尤其愛吃可樂餅，外焦裏嫩，有時候本來是做了當菜吃的，她就直接當飯來吃了。孩子説土豆這樣做出來，比麥樂雞還好吃，土豆蒸熟以後裹上面包糠烤一下，看着金黃金黃的，就很有食慾。今天龍寶就把可樂餅的做法分享出來，大家也可以跟着做起來。
做可樂餅需要的食材有：土豆 2個，洋葱 1個，牛肉香腸 2根，雞蛋 1個，麪粉 適量，黃色麪包糠 適量，食用油 適量，鹽 適量，番茄醬 適量。
土豆清洗乾淨刮掉外皮，切成大拇指大小的方塊，放水裏浸泡一下，洗掉土豆中的澱粉。土豆的營養很高，有地下蘋果的美稱。
土豆放到蒸鍋裏隔水蒸熟，用筷子能輕鬆穿透土豆就可以關火了。沒有蒸鍋可以用碗裝起來放煮菜的鍋裏蒸，一定要記得隔水蒸。
蒸土豆的時候把牛肉香腸切成玉米粒大小，洋葱也切成同樣的大小，牛肉香腸可以換成雞肉或者煮肉末，加點肉會比較香。
燒熱油鍋，放入適量的油，先下洋葱中小火煸出香味，加入牛肉香腸轉大火翻炒，再加適量的鹽調味，鹽可以稍微放多一點點，後面跟土豆混合才容易入味。
土豆蒸熟後取出放涼，用勺子把土豆按壓成土豆泥或者是裝到保鮮袋裏用擀麪杖擀碎。
土豆里加入炒好的洋葱和牛肉香腸裏，用勺子攪拌均勻，如果土豆蒸出來太濕，可以適當的加一點點麪粉，不過龍寶蒸出來的土豆比較乾爽，不需要額外加麪粉了。
把土豆分成合適的大小，龍寶這裏分了9個出來，喜歡小巧精緻的可以多分一些。
把土豆團按扁，先裹一層面粉，再裹上蛋液，最後沾上適量的黃色麪包糠，兩面都要沾上。這個時候可以去預熱烤箱，上下火160度10分鐘。
可樂餅做好以後放到烤箱中層，上下火160度烤15分鐘，不同的烤箱可能温度會有些不同，最好是根據常用烤箱靈活調整温度和時間。要是沒有烤箱，可以放鍋裏用少量的油煎一下，不要油炸，油乎乎的口感不太好。
可樂餅做好以後，可以蘸一點番茄醬吃，這吃法還是我家孩子教的，説是有種在家吃洋快餐的範兒。
秋天多給孩子吃這菜，營養全面易吸收，好吃不長肉，給錢都不換。可樂餅是主食也是菜，不煎不油炸，外焦裏嫩香噴噴，孩子兩天不吃就饞。
