1、罐頭、方便麪等加工食品
這類過度加工的食品，食用便捷，口感也很不錯，但幾乎都是防腐劑、色素等添加劑的功勞，食用後會進一步加重肝臟代謝和解毒的負擔，對肝病患者來説無疑於雪上加霜。
2、松花蛋
肝病患者肝的解毒能力較常人有所削弱，而松花蛋中含有一定量的鉛，如果不能及時充分排出，有鉛中毒的風險。
3、醃製食品
醃製食品吃多了，會影響人體內水和鈉的代謝。這對肝硬化並伴有腹水的患者來説，相當危險。
4、甜食
甜食吃多了會扼殺食慾，對需要豐富營養的肝病患者來説，已經是一大阻礙。此外，甜食還容易轉化為脂肪，促進脂肪肝的發生。
5、油炸食品
無論油炸還是油煎，都會使食物中的脂肪含量大增，不但難以消化吸收，還很容易產生致癌物，誘發普通肝病發展成為肝癌。
肝病患者飲食的總體原則是：營養豐富而均衡，才利於受損肝細胞的修復。