現在越來越多的人在談癌上總會臉上突變，畢竟現在患癌的人越來越多，同時在患癌上年輕人的比率在逐年提升。特別是很多人是在毫無徵兆的情況下，被確診患癌，這也在説明現在人們對於身體的健康意識，還是沒有得到足夠的重視。
藏家家裏的4類“一級致癌”東西，你有在吃嗎？
1、過焦的食物
其實大家不知道，對於過度爆炒、油炸的食物來説，會產生苯丙芘，焦糊的地方苯丙芘含量會比平時增加15倍，如果過多的苯丙芘進入體內，嚴重會導致誘發肺癌、肝癌以及胃癌等。所以提醒大家，在做菜的時候，油温不可過高，切記勿要等鍋裏冒油了再放菜，並且每次炒菜後記住刷過後繼續炒。
2、有黴變的食物
相對於蔬菜水果，可能堅果類的食物更容易存在，並且放的時間更久。但是大家在吃這些堅果的時候，經常會吃到一些已經發苦的東西，其實這種已經是處於發黴了，不宜再吃。而發黴的堅果類會引發黃麴黴毒素，這類毒素是化學致癌物質最強的物質之一，會誘發肝癌、直腸癌、卵巢癌等癌症。
3、紅心的甘蔗
甘蔗紅心，就已經説明這甘蔗已經發生黴變。發黴甘蔗的黴菌主要為節菱孢菌，這種在世界性分佈的植物腐生菌，會產生3-硝基丙酸的毒素，這種神經毒素進入人體迅速吸收。大量食用會短時間會引發廣泛性中樞神經系統損害，干擾細胞內酶的代謝，增強毛細血管的通透性，從而引發腦水腫等，嚴重還會導致缺血壞死。
4、發芽的土豆
很多人會疑問，發芽的土豆能不能去掉牙葉後繼續食用？但我們要認清一個事實，土豆發芽後，芽孔的周圍會含有大量的有毒物質---龍葵素，而這種有毒物質會抑制人體呼吸中樞，輕者會引發噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，如果情況嚴重還會引發抽搐、昏迷甚至危及生命。
在這裏，強調一下！需要引起重視！
大部分人都認為，平時只是發黴一小部分的東西，只需切除發黴那部分就可以食用。其實這種方法是不可取的，在我們肉眼裏，看不見發黴的部分並不等於就沒有黴菌，一些看不見的黴菌會迅速擴散在食物周圍。也提醒大家一定要告訴家裏的老人，老人都比較愛節儉，怕浪費，但是發黴的東西真的是該扔的就要扔的。