大家好， 我是小欣。這時候隨着冬天的天氣越來越寒冷，很多上了年紀的中老年人羣身體的免疫力就逐漸下降了，一旦身體出現問題後，身體各個器官就很難恢復如前。
相信很多中老年人在上了年紀以後就會比較注重健康的飲食，常常提醒自己要忌嘴，有些食物不會亂吃，甚至是連肉都很少吃，但這是錯誤的想法，肉類中有很多豐富的蛋白質，當攝入體內足夠的營養量以後，才能保證擁有健康的身體。
所以在各種大魚大肉中，我們在日常飲食中就應該挑選能夠對身體起到更好滋補的肉類，天氣越來越冷，想要更好的防寒御暖，中老年朋友們就應該多吃這種肉不管多貴也要吃！
牛肉可以起到讓身體增加新陳代謝和血液快速循環的作用，對於上了年紀的人羣，免疫力功能一般都會逐漸被削弱，需要避免出現一些疾病的發生，牛肉還能夠起到提高免疫力和健脾養胃等作用，它屬於高蛋白質的食物。
菜譜一：香煎牛肉蛋餅
食材：牛肉、雞蛋、香菇、洋葱、澱粉、麪粉
【做法】
1.先把從市場裏買回來的牛肉清洗乾淨後，加入適量的蠔油、生抽、薑絲、澱粉水，用手抓拌均勻後倒入少量食用油鎖住牛肉中的水分，放置碗中留好備用。
2.接着將洋葱、香菇分別清洗乾淨後，改刀將它們切成碎末，把葱花清洗乾淨後切成小段，將這些食材同樣也放置碗中。
3.然後把醃製好的牛肉倒入攪拌機中，將牛肉攪拌細膩後放置碗裏，把洋葱、香菇和葱花這三樣食材倒入裝有牛肉的碗中，再打上2顆雞蛋倒入適量的食鹽、醬油，根據用量倒入適量的麪粉，將它們充分攪拌均勻至粘稠狀。
4.最後在鍋裏刷油，把牛肉糊按壓成小餅狀，並均勻的裹上一層澱粉，再雞蛋液中轉上一圈，用小火煎至兩面金黃後，倒入少量熱水蓋上蓋子收幹水分即可出鍋，這樣一道鮮嫩多汁的香煎牛肉蛋餅就做好了。
菜譜二：番茄酸湯牛肉
食材：西紅柿、牛肉、葱薑蒜、胡椒粉
【做法】
1.先將新鮮的牛肉清洗乾淨，去除牛肉上殘留的血水，清洗乾淨後控幹水分，改刀將它切成薄片，放入碗中，然後倒入適量的葱姜水、胡椒粉和蠔油，用手把它們抓拌均勻，再倒入1勺澱粉和食用油，攪拌好後留備用。
2.接着在西紅柿表皮上劃上十字花刀，淋上開水燙3分鐘後，再將外皮撕掉，改刀將它們切成丁狀，放置碗中留好備用。
3.然後在鍋裏燒油，倒入葱薑蒜末爆炒出香味，接着倒入西紅柿，開小火慢炒出沙，再倒入開水開大火煮開。
4.最後將牛肉分散下入鍋中，加入適量的食鹽、生抽，將鍋中食物攪拌入味，把牛肉燙熟後即可出鍋，這樣一道開胃好吃的番茄酸湯牛肉就製作好了。
總結：所以在冬天我們就更需要合理補充營養物質，特別牛肉，再貴也要吃，今天還給大家分享了2種牛肉好吃的做法，希望大家喜歡，不僅能夠幫助大家增強身體免疫力，還能温暖度冬。