紅棗窩窩頭製作
俗話説：一日三顆棗，終身不顯老。紅棗富含蛋白質，脂肪，糖類，多種維生素，微量元素及氨基酸等豐富的營養成分，常吃紅棗對身體好，特別是冬天，紅色總能給人以温暖，所以我家不管熬粥、做湯或是做麪食都會放一些；不僅有健脾益胃，補血補氣，養血安神和延緩衰老的功效；還能增強體質，提高免疫力；尤其是一些用腦較多及有神經衰弱的人，用紅棗代替茶飲，能寧心安神，增進食慾呢。
用紅棗和玉米麪粉及普通面一起做【窩窩頭】暄軟蓬鬆，香甜又可口，空嘴就能吃兩個。不管拿來當早餐，還是配菜做主食來吃，都是非常的好吃又營養。
紅棗窩窩頭
【準備食材】
酵母：5g
温水：100g
開水：150g
玉米麪：200g
小麥麪粉：300g
紅棗：20粒
【製作步驟】
步驟一：備好麪粉、紅棗等食材
步驟二：用備好的温水把酵母化開，再倒入普通麪粉中，攪拌均勻後放入麪包桶
步驟三：將備好的開水，慢慢地倒入玉米麪粉中，攪拌均勻稍涼後也倒入麪包桶
步驟四：然後用麪包機把它們揉成光滑麪糰，結束後，麪包機會自動進入發酵狀態
步驟五：趁發酵的時候，把紅棗洗淨，去掉棗核後切成碎丁
步驟六：時間到麪糰也發酵好了，揪起麪糰全是密密麻麻小孔，如蜂窩一樣就可以了
步驟七：拿出麪糰，按壓排氣後，再把切好的棗丁放在上面
步驟八：然後把紅棗和麪團揉勻至光滑
步驟九：然後搓成長條，再切成大小差不多的劑子
步驟十：取一個面劑子，把它團圓，然後用大拇指在底部中間往裏面摁個洞，接着邊摁邊轉，很快一個漂亮的窩窩頭形狀就出來了，有沒有？
步驟十一：全部做好擺放在蒸屜上，鍋中加點温水，進行二次餳發。
步驟十二：20分鐘過後，看到窩窩頭生胚體積變大，就可以了
步驟十三：然後冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘就熟了；關火之後燜上個3、5分鐘在開蓋
步驟十四：鬆軟香甜的紅棗窩窩頭就做好了，鬆軟又香甜，空嘴就能吃兩個
【營養價值分析】
紅棗富含蛋白質，脂肪，糖類，多種維生素，微量元素及氨基酸等豐富的營養成分，常吃紅棗對身體好，特別是冬天，紅色總能給人以温暖；不僅有健脾益胃，補血補氣，養血安神和延緩衰老的功效；還能增強體質，提高免疫力；尤其是一些用腦較多及有神經衰弱的人，用紅棗代替茶飲，能寧心安神，增進食慾呢。
用紅棗和玉米麪粉及普通面一起做窩窩頭，暄軟蓬鬆，香甜又可口。