現代人幾乎天天都有大魚大肉吃，脾胃的負擔過重，因此造成了各種病症。真是“富貴病”啊。因此，為了健康長壽，越來越多的人開始注意養生了，喜歡上了野菜。在農村，家家户户都有一片菜園子，裏面種植着各種果蔬，以供自家食用。農民一般都會在菜園子施農家肥，所以裏面的果蔬長得既茂盛又健康。但是，有這樣一種菜，竟被農民拿來餵豬！這種野菜就是馬齒筧
這種小巧玲瓏葉子小小綠綠的草就是馬齒莧，在農村能夠見到大量的這樣的馬齒莧，它生長在池塘邊和荒地各處。而且，這種馬齒莧一般是一長就長出來一大撮，很少是一根兩根馬齒莧單獨生長的，所以這樣的馬齒莧很適合用來做豬草。馬齒莧在莊稼地裏，也是很旺盛的，使農民朋友對它們很是無奈，隔不幾天就需要除一次。但是這個馬齒莧的生命力很頑強，有一點機會就會捲土重來。
馬齒莧是夏天一種非常常見的野菜，它被古人稱為長壽菜，其營養價值可見一斑。它能清熱解毒、利水去濕、消炎止痛、除塵殺菌、止血涼血，很健康的野菜。其質地清脆，但味有小酸，通常的吃法是涼拌。人們發現這種食用葉菜，鮮嫩多汁，營養豐富，開始走入城市的餐桌，一盤菜還要十幾塊錢。
馬齒筧炒蛋，看着就非常的香。每到春天，上面這道馬齒筧在有些農村就特別受歡迎。嫩嫩的馬齒筧跟雞蛋簡直就是絕配。
農村拿這種野菜餵豬，在城裏被譽為長壽菜，如今很少見，你吃過馬齒筧麼？