在農村，平時看到這種野草人們可能都不去理會，但生活中時時刻刻在使用它，它就是薄荷。
薄荷，又叫番薄荷、蘇薄荷，為唇形科多年宿根性草本植物，喜好温暖濕潤環境。薄荷是世界三大香料之一，號稱“亞洲之香”，廣泛應用於醫藥、化工、食品等領域，世界年消費量在萬噸以上，且以每年5％～10％的速度增長。我國主要產地有江蘇、江西、河北、四川等省。
藥用價值，薄荷以全草入藥，亦可食用，主要用來提煉薄荷油和薄荷腦，二者是薄荷發揮作用的主要成分,也是區分不同薄荷品種的依據。
薄荷可用於牙膏與口腔衞生用品、食品、捲煙、酒、清涼飲料、化妝品與香皂的加香。在醫藥上，它廣泛應用於祛風、防腐、消炎、鎮痛止癢等藥品中，如清涼油、風濕油等。
《本草綱目》認為：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。
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