碘是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機體正常生長髮育、神經和智力正常發育過程中發揮着重要的作用。人體每天都需要碘，在碘停止攝入的情況下，體內儲備的碘僅能夠維持2-3個月，一旦碘攝入不足就可能引起碘缺乏病。
碘是如何影響腦發育的？為什麼會被稱為“智力元素”？
碘是合成甲狀腺的重要原料，大腦的生長和發育需要甲狀腺素的參與。從母親懷孕到子代出生後至三週歲以內，是子代腦發育的關鍵時期。此時碘缺乏會導致大腦發育受阻，造成腦損傷，影響智力。缺碘所致的腦損傷是不可逆轉的，腦發育期過後即使補充再多的碘，也無濟於事。
碘缺乏對兒童的生長髮育有哪些影響？
兒童處在生長髮育十分迅速的時期，碘的需要量明顯增加，對碘缺乏比較敏感，碘缺乏會對生長髮育包括智力發育和體格發育造成損害。在我國普及碘鹽以前，碘缺乏病病區出生和生活的學齡兒童智商值較非病區兒童低10-15個百分點。生長髮育期的兒童碘缺乏會導致體格發育落後或遲滯，如：身材矮小、骨骼肌發育不良以及學習能力下降等。
孕婦、哺乳期婦女碘缺乏有哪些危害？
孕婦及哺乳期婦女需同時滿足自身及胎兒對甲狀腺激素的需要，因而對碘需求量明顯增多。孕婦一旦碘攝入不足，就會導致胎兒缺碘，造成腦發育障礙，出生後症狀較重者成為克汀病，輕者成為亞克汀病，甚至流產、早產等。哺乳期婦女缺碘會影響嬰幼兒的生長髮育。
補碘的最佳方法是什麼？
碘缺乏病預防控制的根本措施就是補碘。由於自然環境缺碘是長期存在的，人體對碘的儲存能力有限，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化的原則。人每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補碘，符合長期、微量、日常和方便的原則。經實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，是補碘的最佳途徑。
部分海產品含碘量較高，海帶、紫菜含碘量最高，其次為魚蝦蟹貝類。除食用加碘食鹽外，孕婦、哺乳期婦女以及兒童對碘的需求量增加，可以通過食用富碘食物來補充碘營養。
居民如何正確購買和使用碘鹽？
第一，應通過正規渠道購買碘鹽，購買時要辨認清楚必須有包裝和碘鹽標識。
第二，購買的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、乾燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶台存放，避免高温影響；存放時間不宜過長，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。
第三，為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。
沿海地區還需要吃碘鹽嗎？
天津雖然沿海，但是外環境普遍缺碘，也屬於碘缺乏地區。海帶、紫菜等海產品中雖然富含碘，但我們的飲食並不以此為主，為了達到碘營養適宜水平，我市居民所需碘仍有62%要從碘鹽中獲取，因此天津市居民也需要吃碘鹽。
鹽加碘與甲狀腺癌有沒有關係？
沒有證據表明食鹽加碘會導致甲狀腺癌的發病率增加，全球主要國家，無論是否採取補碘措施，甲狀腺癌的發生率都增加。甲狀腺癌發病率的上升與電離輻射、生活方式、精神壓力等多種因素有關，尤其是高9分辨率B超在甲狀腺疾病診療中的普及，是甲狀腺癌的發病率增加的主要原因。（區疾病預防控制中心）
來源:天津日報