癌症患者的5種抗癌飲食這樣吃,抗癌作用“槓槓的”
食療,也就是通過飲食來調理身體、防病治病,又無副作用,實在妙哉。五種防癌抗癌食物怎麼吃?食物既能防病治病,那麼什麼食物可以防癌抗癌呢?在我們的日常生活中,有非常多種類的食物被證明可以防癌抗癌,小編在此給各位宮頸癌病友們分享其中五種食物。大家不妨各展身手,研究一番。若能做到“色香味”俱全,體驗箇中滋味,在飲食中防癌抗癌、調養身心,倒也是一大樂事啊。除了知道有哪些食物可以防癌抗癌,更重要的是這些食物怎麼煮才能發揮最大效用呢?只有正確的烹飪方法,才能讓這些食物當中的抗癌物質發揮最大效用,否則只能是水底撈月——枉費一場好心思。十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括:甘藍及其後代花菜、西蘭花等。多項研究均表明,在西蘭花、花菜、捲心菜等十字花科蔬菜中,含有一種可殺滅癌細胞的物質:異硫氰酸酯衍生物——菜菔硫烷(又稱蘿蔔硫素),可降低食管癌、乳腺癌等多種癌症的發生風險(1)。後來,專家們又發現,十字花科蔬菜中含有的物質並非原先就具有抗癌作用,這類蔬菜中含有的芥子油甙物質是在咀嚼的過程中,其中的異硫氰酸鹽——蘿蔔硫苷會和黑芥子酶發生反應,立刻轉化為一個強效的抗癌分子蘿蔔硫素(2),從而起到了抗癌作用,因此食用這些蔬菜的時候,充分咀嚼的過程很重要。在烹飪十字花科蔬菜的時候,食材要新鮮,可做清炒淺煮,烹飪時間不可過長。這是因為不新鮮的食材經冷凍加工後、用大量水煮蔬菜十分鐘後、過長時間的烹飪後,都會導致蔬菜中的抗癌物質的顯著減少。為了防止抗癌有效物質的流失,以上這幾個要點病友們可要記住哦~菌菇類菌菇類食物包括:冬菇、香菇、茶樹菇、金針菇等以及黑、白木耳等。菌菇類食物中均含有一種抗癌物質——多糖類物質,起到了有效的抗癌作用。此外,菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等不僅具有防癌作用,還能提高人體免疫力,進一步加強了防癌抗癌的作用。提起菌菇,大家是不是想起了味道鮮美的菌菇湯呢,這樣煮就對啦。菌菇類食物還可以炒着吃。不管哪種烹飪方法,都要記住,菌菇類食物需要烹飪至軟爛,才能充分“煮出”其中的營養成分哦。高鈣食物富含鈣的食物有:牛奶和奶製品、豆製品、雞蛋、海帶、蝦皮等。平時攝取足量的鈣質食物,對於預防骨質疏鬆、保護心血管功能和提高免疫力等都有很大的作用。並且,足量的鈣質可控制癌細胞的生長和擴散。宮頸癌病友們不妨增加這類食物的攝入,還不失美味。病友們在食用豆製品如豆腐的時候,儘量不要與菠菜一起吃哦。因為菠菜中的草酸會和鈣結合,生成妨礙人體對鈣質吸收的物質。海帶和蝦皮這類海產品做成湯,也是補鈣的好食品,味道也同樣鮮美。而大家都知道的含高鈣的豬骨湯,你們可知道其實裏面的鈣質不溶於水、難以被吸收,最好在做成湯之前,先敲碎骨頭,採用小火慢燉,才能讓營養慢慢透出來,還可以放一些青菜下去,更有助於鈣質的吸收哦。大蒜大蒜的抗癌作用,也是眾所周知了。它能顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量,從而降低致癌物質亞硝酸胺的合成。大蒜一般都是用於爆炒調香,但各位宮頸癌病友們可不能這樣做。大蒜中的抗癌物質大蒜素遇熱會失效,因此應該儘量生吃,並且最好可以搗碎成蒜泥,放置10—15分鐘後再吃(1),這樣食用可發揮大蒜抗癌的最佳效用。番茄和胡蘿蔔番茄紅素和胡蘿蔔素都是抗氧化劑,大量進食富含番茄紅素和胡蘿蔔素的食物如番茄和胡蘿蔔,可降低患癌風險。番茄最好是做熱了吃。有一項研究表明,番茄經過加熱,能增加5倍的番茄紅素釋放量,並且更易被吸收(1)。家常炒菜裏最常見的番茄炒雞蛋,那可是非常下飯的哦。而胡蘿蔔可以燉湯吃,也可以炒着吃,同樣是有效的抗癌美食。食物搭配着吃,均衡才是抗癌關鍵看到這裏,可能有的宮頸癌病友們會説,那我天天就吃這幾種食物,抗癌功效豈不是最好?那可就陷入誤區啦,可別“撿了西瓜,丟了芝麻”。在中國的傳統飲食搭配當中,講究均衡,防癌抗癌也是同樣的道理。保證飲食的多樣性,葷素搭配均衡,才是一個健康的飲食結構。偏食,不但容易造成營養不良,還易導致身體裏缺少某種元素。而肥胖,同樣會對身體造成不利影響。研究發現,肥胖、飲食結構不均(特別是熱量過多、脂肪攝入過多、植物纖維攝入不足等)與癌症的發生發展有關。多進食蔬菜及穀類,少進食含脂肪類食物,對於抗癌是有利的。因此,病友們可以在不破壞飲食均衡和多樣性的前提下,日常增加以上幾種抗癌食物的攝入,就能起到一個良好的抗癌作用啦。
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