可愛預警!!!
你知道這是什麼東東嗎?
圓滾滾的眼睛、脹鼓鼓的肚子
可謂表情包界的“大户”
沒錯,它就是河魨(俗稱河豚)
別看河魨氣鼓鼓的樣子很可愛
但是…
魚不可貌相
近日
廣東報告一起河魨中毒事件
發病2人,死亡1例
去年(2021年)
也報告了3起河魨中毒事件
發病5人,死亡3人
廣東疾控提醒
河魨中毒全年均可發生
2-5月為高發期
河魨一年四季均可導致中毒,因每年2-5月為河魨卵巢發育期,毒性較強,肝臟在春季產卵期毒性也最強。所以春季河魨最肥美的時候,正是河魨中毒事件的高發期。
什麼是河魨
河魨是魨毒魚類的一個泛稱,主要包括魨形目的魨科魚類。廣東省漁民捕獲的常見天然河魨魚鮮或冰鮮主要有弓斑東方魨、鉛點東方魨、棕斑腹刺魨、暗鰭腹刺魨。
0.5mg河魨毒素即可致人死亡
河魨身上有一種河魨毒素,耐高温,100℃加熱4小時才可破壞毒素,毒性比氰化鈉強1000倍,0.5mg就足以致人死亡。
這是一種神經毒素,如果你“冒死”吃河魨,又不幸“中招”,起初你可能會感覺手指、口唇和舌有刺痛,伴有四肢無力、發冷、眩暈、口唇、指尖和肢端知覺麻痹,接着你的瞳孔及角膜反射會消失,四肢肌肉麻痹,最後出現語言不清、血壓和體温下降等。
中毒過程急速而劇烈,潛伏期只有10分鐘至3小時,發病後數小時內就可能死亡。
切記不購買、不自行捕撈和食用野生河魨,不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河魨整魚
農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局辦公廳在2016年發佈《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》(農辦漁〔2016〕53號),通知有嚴格規定:
只有養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨兩個品種有條件地放開。
河魨應來源於經農業農村部備案的河魨魚源基地,可在中華人民共和國農業農村部漁業漁政管理局官網上查找備案的加工企業名單。
餐飲單位禁止經營養殖河魨活魚和未經加工的河魨整魚,禁止加工經營所有品種的野生河魨。
也就是説,市面上你能買到的河魨應該是隻有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝,並且包裝上要附帶上二維碼,便於溯源追蹤。
切記不購買、不自行捕撈和食用野生河魨,不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河魨整魚。
來源:廣東疾控、廣州日報