孩子補鈣往往是我們作為家長的難題，買補鈣品什麼的用處都不大，還特別的浪費錢，有的菜品雖然補鈣，但是孩子也不愛吃，這該怎麼辦呢？大家別焦慮，小編最近發現了一個補鈣的菜品，孩子也特別的愛吃。它是“鈣王”，父母個子都不高，孩子長到一米八，因為經常吃它。“它”是什麼呢？它就是豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養元素，可以很好的被孩子們吸收。今天小編給大家帶來的是雞蛋肉餡豆腐，孩子可愛吃了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
雞蛋肉餡豆腐
By 紀元傑米
配料：
豆腐 半塊、香菜 少許、肉餡 適量、雞蛋 一個、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、雞精 少許、細香葱 少許、玉米油 適量
烹飪步驟：
1.準備豆腐一塊
2.豬肉餡雞蛋
3.熱鍋涼油放入肉餡翻炒，加入料酒十三香，少許醬油。
4.放入豆腐翻炒
5.淋上雞蛋液
6.放入適量牛肉湯，加入葱花，鹽雞精，勾芡出鍋。
7.盛入盤中，撒上少許香菜，嫩滑可口。
烹飪小貼士：
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。 4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。5、豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
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