文|琳妹育兒説 對於父母來説，擁有一個暖心的兒子和一個嬌俏可愛的“小公主”，可謂是再幸福不過了。為人母，方知不易，就怕盡力不夠。為了把影響孩子飲食健康的大勺掌握在自己手裏，琳妹化身家裏的“御用廚娘”，在烹飪中找到了自己的人生亮光。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
昨天閨蜜找我抱怨，為什麼孩子作為她身上掉下來的一塊肉，流着她的血脈，卻沒有繼承她的好胃口呢？每天都要被家裏追着滿屋子餵飯，作為一個媽媽實在太辛苦了。琳妹只好開導她，別看孩子年齡小，什麼好吃什麼不好吃她是知道的，琳妹也總是變着花樣給孩子做吃的，孩子都是每次吃的肚兒圓圓才放下碗。今天琳妹給大家推薦的營養菜是：爆炒豬肝。
推薦理由：爆炒豬肝主要是用豬肝、青椒等食材搭配烹飪而成。豬肝是豬的內臟器官，具有補血明目的作用，特別是家裏有正在上學的孩子的可以試一試，據説在廣東這是種吉祥的食材能給人帶來好運呢。而青椒可以增加食慾，促進腸道蠕動，促進脂肪的新陳代謝，孩子不容易發胖。
需要準備：豬肝500克，青椒200克，圓葱50克，食用鹽3克，生抽10克，蠔油8克，白糖5克，胡椒粉3克，料酒8克，老抽2克
製作方法：
第一步：將新鮮豬肝清洗乾淨切成薄片，圓葱、青椒切塊備用。將切好的豬肝片瀝乾水分後放入碗中，加入少許的食用鹽，料酒，胡椒粉，少許玉米澱粉，攪拌均勻備用。
第二步：準備一個小碗，調入少許的生抽，白糖，鹽，胡椒粉，料酒，老抽，清水，水澱粉，用筷子攪拌均勻備用。提前將料汁調好，可以縮短豬肝在鍋內的炒制時間。
第三步：起鍋倒入適量的食用油，將油燒至七成熱時充分的滑一下鍋，然後倒出熱油，接着加入少許涼油，採用熱鍋冷油的烹飪方式，豬肝就不容易粘鍋底了。
第四步：把醃製好的豬肝下入鍋中快速滑散，待豬肝變色後，下入切好的青椒塊，圓葱快，滑炒至斷生時倒出控油備用。
第五步：另起鍋倒入少許的食用油，油温燒至五成熱時，下入切好的葱薑蒜爆出香味，接着再下入豬肝片，圓葱塊，青椒塊一起翻炒均勻，把調製好的料汁從鍋邊淋入鍋內，用大火快速的翻炒30秒左右，最後淋入少許明油翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
育兒路漫漫，廣大寶媽的辛酸自是毋庸置疑。孩子正處於生長髮育的關鍵時期，就讓琳妹帶領各位寶媽合理的安排好孩子的營養餐，幫助孩子補充維生素，提高對疾病的抵抗能力。如果您喜歡這篇文章，請點贊收藏分享吧！