玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米含有較多的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物殘渣在腸中滯留的時間,減少人體對毒素的吸收,有通便和抑制腸癌的作用。經常吃玉米，可調節內分泌失調問題。多吃玉米可預防腦神經衰弱問題，還可緩解細胞衰老問題。玉米還含有豐富的維生B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。多吃玉米的話可以讓你的眼睛變得更加的明亮，所以如果你想要保護自己的視力，就應該要多吃一些玉米。玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋。米中含有豐富的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，玉米煮的時間越長，抗衰老作用越好，玉米屬於粗糧，常吃還可以防止便秘，防止動脈硬化。
健康搭配：小米玉米粥
玉米和小米一起煮，每天吃點，不僅味道好，還可以放鬆大腦，鎮靜安神，調節神經系統，提高睡眠質量，睡眠好了，夜裏越睡越香，皺紋也淡了，更顯年輕。
你記住了嗎？