長壽一直是人類追求的終極目標，然而，現實生活中能夠活到150歲以上的人少之又少，更別提與烏龜等動物同壽。人從出生到死亡不過短短几十年甚至百年，能夠活百歲以上的老人更是寥寥無幾，因此，百歲老人往往也被認為是長壽的標誌。生活中，由於家庭、社會、工作、心理等多種因素影響，很多人的健康都出現了問題，尤其是老年人，眼看距離長壽近在咫尺，但始終無法觸及。今天，就從飲食養生的角度，希望老人堅持這五個原則，更好調理身體，遠離疾病，更健康長壽。
一、老人飲食堅持宜軟不宜硬
老人飲食要堅持宜軟不宜硬，一方面是由於老人牙齒不太好，很多人老了後牙齒開始鬆動脱落，如果再吃比較硬的食物容易加重這一情況；另一方面是由於老人的血管腸胃功能減弱，比較硬的食物不宜消化，而且還容易劃傷賁門，造成身體內部器官受損。因此，老人在飲食上要堅持能軟就軟，太硬食物要少吃。
二、老人飲食要堅持宜少不宜多
老人在飲食上不宜吃太飽，每餐都要少吃，尤其是晚餐更需要少吃，最好六七分飽。這是因為老人的唾液、胃液都在下降，如果像年輕人那樣吃飽，就會造成食物無法完全消化，導致肚子脹，而且吃太飽還會造成血管與心臟壓力負擔過重，容易誘發心腦血管方面的疾病。少食對老人來説非常重要。
三、老人飲食要堅持宜慢不宜快
年輕人由於時間關係，往往會狼吞虎嚥，幾分鐘就將飯吃完了，然而對老人來説，能慢則慢，最好是細嚼慢嚥。吃飯比較慢，有助於將食物嚼碎，也有助於胃液消化，減輕器官負擔。如果還繼續狼吞虎嚥，不僅容易被噎着，還容易增加血管負擔。
四、老人飲食要堅持宜熱不宜冷
冬季老人吃冷食相對比較少，但到夏季老人往往容易吃冰冷食物，殊不知吃冰冷食物會刺激胃腸道，讓身體不適，容易生病，而且冰冷食物也會刺激血管，造成血管收縮，血壓升高，長此以往會導致患腦卒中。因此，老人無論在什麼季節，冰冷食物最好不要吃。
五、老人飲食要堅持宜淡不宜鹹
我們經常能聽到老人飲食清淡，這是有道理的。老人由於年齡高，血管使用時間久，長期食用油膩、高油高鹽食物，導致血壓、血脂、血糖出現異常，而且血管或多或少也出現硬化狹窄問題，此刻就需要清淡飲食，如果還像過去那樣肆無忌憚，很容易患腦中風、冠心病、糖尿病等心腦血管疾病。另外，飲食上太鹹的話，容易患高血壓，進而誘發心腦血管疾病。因此，老人飲食上不宜太鹹，應堅持清淡飲食。
結語：健康飲食不僅可以改善老人血管彈性，增強免疫力，而且飲食還可以幫助老人降血壓、降血脂、降血糖，降低患心腦血管疾病的風險，因此，合理健康的飲食對老人來説非常重要，也很有必要。