核桃經常出現在我們的生活中，我們都知道核桃的營養價值非常高。含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，對於我們來説好處多多，每天吃一個核桃還可以補充大腦營養。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;一般人羣均可食用1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
此外，早上最好不要吃核桃，容易腹瀉。當空腹進食時，核桃所含的蛋白質並不能提供營養。
