很少人能活過百歲，但不是沒有，活過百歲的一些朋友，其實都有自己一套獨特的養生秘方，尤其是飲食方面，今天就給大家分享一個102歲老人的養生故事，102歲老人30歲的器官，到底是怎麼做到的？
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
一個102歲老人檢查器官是30歲，怎麼回事呢？看看她是怎麼説的。原來老人喜歡種菜，所以經常吃青菜，那麼都有哪些好處呢？這些綠葉蔬菜為什麼會有如此神奇的效果呢？下面，看看常吃綠葉蔬菜的7大好處：
在綠葉蔬菜中，營養高於根莖類和瓜果類，綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K
花生米拌香菜
保護心臟
原料：香菜150克、花生米80克。
做法：
1、花生米用水漂洗淨瀝乾水，倒入熱好的鍋裏翻炒到無水，再油炸花生米。
2、在炸花生米的時候，把香菜洗淨切好，大蒜切碎備用。
3、瀝乾油再趁熱倒入鹽巴拌勻，再放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。
4、倒入涼拌醋、生抽、辣椒油攪拌入味，再放入香菜稍微拌一下既可。
香菜和花生米搭配，保護心臟有奇效，心臟不好的朋友可以常食用。
白菜
中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。
白菜必須得現做現吃，營養才會好。趙主任吃白菜的時候，先會將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。