每到入秋後就又到了多吃應季菜的季節，可能我們是平原的緣故，寬闊的土地，有着國家糧倉的稱號 ，每家每户田間地頭都種植者各種水果蔬菜。比如，韭菜、菠菜，小白菜，柿子，大棗、南瓜等等，但是每年每户種紅薯在我們農村是很普遍的一件事了，也是很常見的一種食材了，家家户户會在春天的時候選擇在地邊或者院裏種一點，等到霜降的時候在豐收，收出來的紅薯可以作為一家人過冬的食材。可以説是吃法也很多樣話的，比如蒸着吃，烤着吃，熬湯喝都是不錯的選擇，一般多餘的紅薯就可以切成片狀，放在陽光下曬乾這樣可以儲存得更久一些。下面要説到紅薯葉了，一般秋天的紅薯葉最為鮮嫩，我家基本三天兩頭就會吃上一次，直接去地頭採摘最嫩的葉子，拿回來做成涼拌口感特別爽脆，或者做成紅薯葉的饃饃又或者簡單清炒一下，都是不錯的選擇呢，那麼今天我給大家推薦的重點就是清炒紅薯葉了，以下就是今天的做法，我們一起學起來吧
紅薯葉的葉片含有葉綠素，豐富蛋白質，維生素的含量也很高，秋天吃它還可以清腸刮油，促進腸道的蠕動，淨化血管的目，能夠有效清除體內自由基，延緩衰老，增強身體免疫功能，因此也被人稱為長壽時蔬。
食材選擇：紅薯葉一捆，葱薑蒜適量，辣椒2兩個，食鹽、蠔油、味極鮮、和生抽等等。
第一步：紅薯葉洗淨，準備蒜瓣和辣椒。
第二步：開大火，加入豬油兩勺化開。
第三步：放入葱薑蒜爆香。
第四步：大火爆炒，紅薯葉變軟以後加入食鹽調味。
第五步：最後加入蠔油、味極鮮、和生抽翻炒均勻即可盛入盤中。
第六步：綠綠的顏色，讓人看着很有食慾，是減脂的不錯選擇哦，對降血壓也有很大幫助，可以讓家裏老人和孩子多吃，營養豐富，也是大量上市的時候5塊錢可以買兩捆，家家户户都能吃得起，喜歡吃的一定不要錯過。
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