花椒，作為火鍋的必備，相信大家都嘗過它非常麻，而這種麻主要來自於一種名為羥基甲位山椒醇的化合物引起的舌頭神經的快速震顫，它作為一種落葉小喬木，有着特別的香味，，其樹幹可做工藝原材料，孤植可作防作籬笆，果皮可提取做香料，種子可加工製作成肥皂，可謂是渾身是“寶”。
事實上，花椒不僅對我們的生活有影響，而且對我們的健康也有好處。實驗表明，花椒中的水提取物和乙醚提取物具有鎮痛作用，可以減輕潰瘍，降低胃病的可能性。在我國古代李時珍《本草綱目》中就有記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好色彩，耐老、增年、健神。
1、 可以護肝解毒
很多人喜歡臉上長痤瘡，部分原因是體內毒素積聚過多。這時我們每天都可以泡一杯胡椒水試試，花椒可以促進血液和腸道的快速循環，胃蠕動、通氣，可以幫助我們通過腸胃從肝臟中清除毒素。同時，它還能改善肝功能。
2、 可以抗凝止痛
花椒含有抗凝血功能，能使身體適當產生更多血小板，還能促進血液循環，對於稀釋血液也有一定的作用，能有效降低血壓、血脂，幫助傷口癒合，花椒有止痛作用，能減輕受傷患者的疼痛，適當緩解疼痛。此外，花椒還具有局部麻醉的作用。牙痛時，你可以咬幾片花椒帶痛，這對牙齒有一定的緩解作用。
3、 可以抑菌殺菌
口臭是一件很尷尬的事，讓説話的人感到不舒服，甚至與別人疏遠。這時我們可以用胡椒水沖洗口腔，因為口臭其實是由於口腔中細菌的滋生造成的，花椒具有解毒作用，能抑制細菌和殺菌，口腔中的細菌較少，味道新鮮，溝通自然順暢。當我們喝花椒水時，我們會有一種辛辣的感覺，可以抑制體內的細菌，使細菌失去活動，我們就不會那麼容易得病。
4、 可以驅寒治胃
胃病是一種很常見的疾病，尤其是學生聚會和辦公室工作人員，一旦他們緊張，喝太多濃茶和咖啡，胃潰瘍就會發作，一旦他們通宵放鬆，吃得不規律，他們的胃問題就一直很嚴重。有專家研究説，花椒可以抑制潰瘍，温暖脾胃，減輕胃痛。胡椒屬於辛辣食物，可以温暖腸胃，非常適合寒冷的人，可以有效治療脾胃冷，冬天怕冷的伴侶可以嘗試，可以有效地驅寒，預防感冒哦。
雖然花椒全身都是珍寶，但也有一些禁忌，陰虛火旺的人需要小心使用，孕婦最好不要吃，孕婦吃容易燃燒有害的胎兒氣體，孕婦吃的容易回牛奶而不含奶，火人容易引起更大的憤怒，最好是降低火，然後服用，花椒刺激的喉嚨也要小心吃。