生薑是每個家庭中都能見到的一種調味品，它不僅可以作為調味品，而且還有很多的好處，但是，生薑到底是去掉皮再吃，還是可以直接吃，很多人都不明白，今天就來一起了解一下！
很多人在冬天受了風寒後都會多吃生薑或者是煮薑茶和，如果説是為了改善風寒感冒吃薑，生薑皮最好還是去掉，生薑煮水能起到暖身的效果，加上了生薑皮就會起到相反的作用，所以説這個時候應該去皮。
很多人在做菜的時候喜歡放點生薑，這個時候吃生薑只是起到一個調味的效果，那麼生薑就不用去皮，這也是為了平衡體內和生薑的性質，不需要進到其他的效果，這個時候連皮吃，還可以防止身體上火。
除了上面的兩種情況之外，這些情況下吃生薑最好還是去皮，比如脾胃虛寒者，或者是正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品時，用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，這些情況下都應把生薑去皮。
中醫認為生薑味辛、性温，具有發汗解表、止嘔解毒的功效，生薑皮有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的説法。皮和肉是一對陰陽，所以在平時的時候，吃薑到底去不去皮，應該看什麼時候食用再做決定。