隨着現在人們生活水平的提高，漸漸的發現，人們為了追求飲食的健康，很多以前都不吃的東西現在都開始慢慢的走上了餐桌。最近這段時間，發現身邊有人開始吃桑葉了，這東西也能吃嗎？吃了又有什麼好處呢？咱們一起來聊一聊這個話題！
桑葉這東西放在以前，那只有蠶才會吃，人們吃的只能是桑葚。但是現在，桑葉的確也成了人們的一種食物，更準確的説法是桑葉芽成了一種食物。在2014年的時候，有人第一次用桑葉的嫩芽做成了菜式，因為味道鮮美而被不少人喜愛，並將桑芽稱為桑芽菜，桑芽也開始慢慢的走上了餐桌。
關於桑芽菜最常見的食用方法是：將桑芽洗乾淨之後，用熱水焯一下去掉苦澀味之後，切成小碎塊和麪粉和在一起，既可以蒸成菜餅、菜饅頭，也可以用油煎着吃。
桑葉芽雖然比較常見，但還真有不少的好處。桑葉在古時就是一種藥用價值比較大的中藥材，有清熱解毒的功效。不過在被當做藥材時，一般都是乾製之後的桑葉，尤其是以打霜之後的葉片最佳，藥效最好，而不是新鮮葉片。
所以總的來説，桑葉也算是一種藥食兼備的東西吧，不過相信對於很多人來説，吃桑葉還是一件比較少見的事情！
駿景——殷