説起紫色蔬菜，你馬上會想到啥？ 很多人第一反應是茄子，畢竟茄子是我們接觸最多的紫色蔬菜， 而今天我給大家推薦的是它----紫甘藍， 不知道你吃過沒有？ 紫甘藍是一種紫色的包菜， 營養極其豐富，富含維生素C、E和B族，以及豐富的花青素和纖維素、葉酸等營養元素，它是“花青素之王”，維C比蘋果高10倍，女人常吃抗衰老美白淡斑；紫甘藍還富含的鐵元素，能幫助脂肪燃燒，能減肥瘦身；紫甘藍含有豐富的硫元素，多吃它能維護皮膚健康。
這紫甘藍在大型超市有賣的，菜市場也很多，價格也不貴，只比普通的包菜貴一點，因此我常會買上一個回來吃。紫甘藍可涼拌，也可清炒，但以生吃最能保留其營養。紫甘藍的質地細膩，甜美多汁，清爽可口，做沙拉很合適。
最近迷上了喝蔬果汁，就突發奇想將它與水果打汁喝。俗話説：“ 一日一蘋果，醫生遠離我”，蘋果口的感香脆，營養豐富， 一天只吃一個蘋果，能夠幫助我們清潔腸道，保證大便通暢。脂肪最怕這“汁”，清腸刮油，每天喝一杯小肚子沒了，腰變細了 ，女人想減肥就別錯過它喲。
【蘋果紫甘藍汁】
原料： 蘋果 1個 紫甘藍 2片 涼白開水 1杯
製作：1. 準備好原材料； 2. 將蘋果切成小塊備用； 3. 將紫甘藍撕成小片； 4. 將蘋果放入臻米迷你破壁豆漿機中； 5. 再將紫甘藍片也放入豆漿機中； 6. 按豆漿機刻度線加入適量的涼白開水； 7. 按下製作果汁的功能鍵； 8. 時間到， “蘋果紫甘藍汁”就製作好了，倒入杯中；
9. 端上桌了。
小貼士：1. 蘋果無須去皮，蘋果皮富含果膠； 2. 將蘋果切成小塊和撕成小塊的紫甘藍一起放入破壁豆漿機中，加入涼白開水，一鍵打成果汁即可。