長壽馬齒莧,90%的人不知道他的作用
馬齒莧屬石竹目,馬齒莧科一年生草本,中國南北遍佈均產,他生長在菜園、農田和路邊,是田間常見的雜草。馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵和維生素e、維生素B、維生素C等營養成分,對健康非常有益。
1、清熱解毒
馬齒莧又冷又涼,他可以從心、肝、肺、大腸中排出熱量。進入肝經,可以涼血,減少肝火。對於一些熬夜的人,吃些辛辣刺激,因為肝火旺,胃火可以起到清熱清肝的作用。
2、輔助性低血糖
馬齒莧是一種蛋白質含量高、碳水化合物含量低的野生蔬菜,有利於提高血糖,促進胰島素分泌,調節人體內糖代謝過程,有助於降低血糖,糖尿病患者可以經常食用。由於其高濃度的去甲腎上腺素能促進胰島素的分泌,調節人體內葡萄糖代謝過程。
3、緩解濕疹和皮膚病
馬齒莧含有一種有機酸等成分,能緩解濕疹的瘙癢症狀,增強皮膚的抵抗力,濕疹是一種非常常見的慢性病,其特點是抓癢後嚴重瘙癢、水汪汪,一般是由於體內水分過多,脾胃功能差所致。馬齒莧能緩解濕疹、皮膚瘙癢等症狀。
4、預防腸道疾病
馬齒莧是一種腸道清潔劑。具有清腸清熱解毒、調節便秘、排出宿便,即常客在餐桌上。應該注意馬齒莧是冷的滑利。吃少量剛開始並逐漸適應多吃。
5、消炎解渴
馬齒莧具有消熱解毒、祛癰之功效。治療火毒瘡。具有解毒、消炎、利尿、消腫的作用。如火引起的咽喉痛、咽喉炎、乳腺炎等都有一定的療效。
馬齒莧食用注意事項
1、對於脾胃虛弱、腹寒者不宜食用,否則易引起腹瀉。
2、孕婦慎食馬齒莧有懷孕風險。
3、如果是服用中藥,處方中有龜甲,注意馬齒莧和龜甲相剋,不要服用馬齒莧食療來治療血熱,預防手足口病。
吃法:
1、涼拌馬齒莧[增強免疫力,改善視力]
配料:馬齒莧300克,紅辣椒,大蒜,少許食用油
做法:馬齒莧洗淨,用開水焯一下1分鐘,取出過冷水,備用,蒜頭、紅椒切碎成粉,鍋內放入少許食用油,50%加熱,加入大蒜、紅椒炒兩遍,熄火,倒上備用馬齒莧,放適量鹽,攪拌即可食用。
2、馬齒莧[促進生長髮育]
配料:馬齒莧400克,麪粉100克,鹽,雞精,老乾媽為宜
方法:馬齒莧洗淨,在沸水中燙1分鐘,取出備用,然後放入容器中放入鹽和麪粉,加入馬齒莧,攪拌均勻,每個馬齒莧都覆蓋面粉,然後用手將馬齒莧揉成一個較大的球(如魚丸大小,乒乓球大小),在鍋裏用十分鐘蒸一下,然後淋上湯汁你喜歡的。
*馬齒莧不會有多餘的水分流出,球也不會變形。