杏仁是一種常見的食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，杏仁本身具有很多的功效，它能夠幫助人們美容養顏，還可以降低身體中膽固醇的含量，杏仁的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃杏仁的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
杏仁的功效
好處1、有利於排毒去火
杏仁是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的纖維素，要知道這個物質有利於胃腸的蠕動，生活中適當的吃杏仁，能夠幫助人體有效的去除體內火氣，常吃還可以排出體內毒素，尤其是便秘患者，生活中多吃吃杏仁有效果明顯。
好處2、有利於美容
經常吃杏仁能夠幫助人們美容養顏，主要是因為它含有的物質對皮膚非常好，女性朋友在生活中要多吃一點，杏仁中的營養成分很多，它能夠起到美容潤膚的功效，它含有維生素b1，維生素b2等，這些物質都是改善皮膚問題的有效物質。
好處3、有利於降低膽固醇
很多人不知道，杏仁能夠幫助人們降低膽固醇的含量。特別是現在的人們都喜歡大吃大喝，如果説稍不注意控制飲食，就會導致膽固醇高越來越高，面對這樣的問題，人們在這個時候不妨嘗試吃些杏仁，可以幫助降低膽固醇含量。
好處4、有利於止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
好處5、有利於抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做苦杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對於患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
好處6，有利於減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人羣越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利於減肥。
杏仁的吃法
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
製作步驟
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然後加熱使其溶化;
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃;
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合後加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然後倒入容器。待完全冷卻結凍後放入冰箱冷藏;
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
製作步驟
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生;
2、鍋中放入食用油，燒熱以後放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋最好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋;
3、待砂糖全部融化，放入麥芽糖，放入麥芽糖以後，會起泡，發出麥芽糖特殊的香味;
4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻;
5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上;
6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖，用擀麪杖將糖擀平，注意剛出鍋的糖會很燙，最好帶上隔熱手套操作，不要被燙傷，一定要趁熱儘快將糖塑好型，稍涼以後的杏仁糖就不好塑性了，用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下，就很容易將錫箔紙揭開，趁熱用刀將糖切成大小合適的塊，晾涼即可，放入密封容器中保存，儘快食用。
杏仁的禁忌
1、杏仁不可與小米同食。
2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
3、杏仁不可與栗子同食，吃了會胃痛。
4、杏仁、菱與豬肺同食，吃了不利於蛋白質的吸收。
5、杏仁不可過量食用，會導致中毒。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些瞭解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。