日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉。殊不知，這是一種極大的浪費，豬皮除了能製成美味的皮凍以外，還具有美顏養容的功效！
超豐富的營養價值
據研究，豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化。
因此，經常食用豬皮或豬蹄，有延緩衰老的作用。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的，\'\'豬膚方\'\'中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。豬皮的功效強筋壯骨
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
抗衰老
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩衰老。
提高免疫力
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。
美容
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。
活血補血
豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
補充維生素
人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。豬皮這樣吃超級滋補豬皮做法多種多樣，現在我們就介紹幾種好吃又美味的做法。
水晶豬皮凍
食材：豬皮500g、葱適量、姜適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。
做法：
1、豬皮提前用清水浸泡，颳去表面的豬毛和雜質；
2、將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右;撈出來用温水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用温水洗淨；
3、換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨。直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨；
4、將豬皮切成寬5毫米寬的段。洗淨，控幹水分。將豬皮放鍋內，添加足量的清水，鍋子燒開，撇去浮沫，放入葱姜;準備調味料，葱切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒；
5、熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。
什錦豬皮凍
食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法：
1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起；
2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水，小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用；
3、把胡蘿蔔玉米青豆一起放到滾水的鍋裏，稍微燙煮一下撈起；
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火；
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型;取出成型的豬皮凍切片裝盤。