在農村野外，隱藏着為數不少的草藥資源。例如蒲公英、夏枯草、金銀花、桑葉等，人們常常會把它們採回去做野菜或者曬乾了泡茶喝。這些草藥方便易得，兼具藥食兩用的功效，在農村很受人們喜愛。在我國嶺南地區，有一種奇特的草藥，俗稱“雞屎藤”，也是當地極受歡迎的草藥之一，在夏季十分暢銷。
雞屎藤這名字不太好聽，主要是它有一股類似於雞屎的臭味，但是用它煲湯或者做美食卻一點也不臭，還具有清熱下火之效，非常適合夏天吃。
雞屎藤是一種藥材，藥材名為雞矢藤，人們嫌前面那個名字不雅觀，取其諧音改為雞矢藤。它在嶺南一帶十分常見，野外山坡石頭縫中也能生長，由於當地氣温較高，可常年生長，四季都能採摘它的葉子。
雞屎藤葉搓一搓會聞到很明顯的臭味，不過聞着臭吃着香，做成食物之後就全是清香味了。當地人喜歡用雞屎藤葉和糯米粉、粘米粉來做糕餅，蒸熟後軟糯清香，美味可口，是當地有名的小吃，在各色早餐店常常能見到，本地人非常喜歡吃。
其實雞屎藤的全株都有藥用價值，不僅葉子可以食用，它的藤更是價值極高。在過去，雞屎藤由於韌性十足，還會被人們當繩子用，捆柴火特別好用。如今雞屎藤被人們收割後曬乾，紮成小捆賣，藥店也有很多這種專門用來煲湯的藥材，很多人都喜歡買回去煲湯。
雞屎藤有促進消化、通氣、清熱下火等作用，用來煲各種老火靚湯很合適，雞屎藤老鴨湯就是非常經典的夏日湯品，福建、廣東、海南等地的居民經常用它煲湯。
雞屎藤一般都是野生的，它的數量很多，在野外十分常見。如果只採它的葉子的話，過不了幾天又會長出新的一批葉子，就像割韭菜一樣，一茬又一茬。秋冬季節適合採割藤蔓，煲湯用的藤蔓不會很粗，砍掉側枝就好，保留它的主藤，以及不要挖根，到了來年三四月份，就會看到它又長滿綠油油的葉子了。
雞屎藤開花也很漂亮，淡紫色的花朵，形狀像小喇叭，具有一定的觀賞價值。除了上面提到的雞屎藤葉和藤之外，它的果實、根部也可以入藥，可以説全身都是寶。
在民間，人們保存雞屎藤的方法十分簡單，採其葉、藤、根曬乾，打成麪粉似的粉末，可以保存很久。吃法也比較多，最常見的是芋圓一樣的做法，和米粉揉在一起，搓成長條切小段，放開水中煮開，碗中加入紅糖，一碗清香甜美的雞屎藤甜湯就做好了。
在海南，人們還會直接用當地有名的椰奶燉煮雞屎藤甜湯，味道更加好吃。此外，雞屎藤粉末還可以加入粽子米中，或者煮飯、煮粥的時候加一點，用途十分廣，就看你怎麼做了。
各位朋友，雞屎藤雖然名字起得難聽了一點，但是價值卻很高，你是否吃過呢？歡迎留言交流哦！