農村這種野菜，藥食同源清熱解毒，還能緩解濕疹瘙癢

有一種野菜名叫掃帚菜，是一種生命力非常頑強的野菜，在四川通常叫“地膚子”，嫩葉可以入菜，種子是地膚子可以入藥，在四川自貢、內江地區非常普遍。

這種野菜長得比較像掃帚，所以別名掃帚菜。儘管其貌不揚，但是營養豐富，而且還有很高的藥用價值，在以前農村，老人們經常採摘掃帚菜來清炒或者涼拌，味道略苦，但特別清熱解毒。

尤其是對於高血壓朋友來講，掃帚菜是一種比較理想的蔬菜，因為不僅能利尿，而且還有豐富的胡蘿蔔素，且它的鉀、銅含量也很高，營養價值十分豐富，比常見的蔬菜更具營養價值，所以中老年朋友們可以適當食用一些。

除了吃以外，掃帚菜還能外敷，能清除血管內的毒素，對於濕疹患者十分友好。內服外敷，效果非常不錯。尤其是悶夏出現了濕疹或者一些簡單的皮膚病，將掃帚菜直接年歲後塗抹在瘙癢處，堅持一段時間便有很好的緩解功效。

掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效，嫩葉可以當菜吃能清熱解毒，對於小便不利有很好的效果。它的種子在治療皮膚瘙癢方面效果更佳，但是一般要與其他藥材配伍使用。

農村最正宗的掃帚菜做法便是，粉蒸掃帚菜。將掃帚菜與麪粉混合後做成糕點入鍋大火蒸熟，別有一番風味。

當然也可以類似其他野菜一樣清炒或者涼拌，味道也很好，四川的吃法便是要在裏面放許多辣椒，這樣略苦微辣，特別下飯，有機會去試試！