寶寶腦發育需要補充幼兒營養,有一些食物會寶寶養腦有好處,但有一些食物可能會影響寶寶腦發育。究竟,會影響寶寶腦發育的食物都有哪些?下文介紹了幾種食物,家長要注意!
影響寶寶頭腦發育的食物:
1、皮蛋
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。但是松花蛋裏面還含有鉛,兒童最好少吃,長期食用會影響寶寶智力發育。
2、肉類
肉類已經是人們日常生活中獲取能量的途徑之一,因為肉類食物中富含優質蛋白,是寶寶生長髮育的必需營養,但也不能只給寶寶吃這類食物,否則會影響寶寶的智力發育。過多食用肉、蛋類食物自然會導致蔬菜、水果的攝入量減少,從而影響寶寶腦和神經功能,使寶寶出現愛哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差的現象,嚴重的還會導致精神孤僻症。所以,給寶寶的飲食安排應將各種食物合理搭配,使寶寶均衡攝取多種營養素,避免影響寶寶的智力發育。
3、油條、粉絲、涼粉、油餅
油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在製作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。研究表明,易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經常或天天食用就可能造成鋁攝入過多,從而影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維能力遲鈍。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題。因為我們在炒菜時加入醋、醬油等調味後,鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。
4、燻魚、烤鴨、烤鵝
燻魚、烤鴨、烤鵝這類經過碳火的烤制本身就帶有致癌物質,其中的過氧脂質對人體有害,長期攝入可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或痴呆。
5、含食鹽、糖精、味精的食品
食鹽、糖精、味精雖然是日常烹煮炒必不可缺少的調味品,但兒童對食鹽的生理需要量為每天4克以下。過鹹食物,不僅會引起高血壓、動脈硬化等症,還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍、記憶力下降,甚至過早老化。過甜的糖精以苯酐為原料提煉加工而成,用量應加以限制,否則會損害腦、肝等細胞組織。味精的主要成分是穀氨酸鈉。世界衞生組織曾提出,成人每天食用味精不得超過4克,孕婦與週歲以下的嬰兒禁食。妊娠後期孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅,影響孩子出生後的體格和精神發育,不利於智力發展。
豆腐
豆腐含優質植物蛋白,口感嫩軟,既能促進寶寶大腦發育,又能補鈣,所以媽媽認為給寶寶吃豆腐多多益善。其實這是錯誤的。豆製品雖然富含優質的植物蛋白,也很適合寶寶的胃口,但過量食用會使身體排泄過多的鐵和碘,引起寶寶缺鐵、缺碘,而這兩種營養素的缺乏都會影響寶寶的智力發育。另外,豆腐缺少一種必需氨基酸,單獨食用蛋白質利用率不高,應與蛋類、肉類混合搭配食用才有利於蛋白質的吸收。
這六種食物雖然味道好,但從幼兒健康的角度分析,它們會影響寶寶腦發育,因此,家長在給幼兒補充營養的時候,這些食物最好不要碰。寶寶腦發育離不開各種營養素,家長要多瞭解一些對寶寶腦發育有好處的食物,這樣才能更好的安排補腦食品,寶寶的大腦才能得到更好的發育。