蒜薹和此物一起炒，排出體內毒素，增強體抗力，預防感冒還能驅蟲
蒜薹大家應該都吃過吧，在菜市場或者超市蒜薹都是有的賣的。蒜薹的家常菜的做法有：毛豆炒蒜薹、肉絲炒蒜薹、清炒蒜薹等。那麼大家知道蒜薹的功效與作用嗎?蒜薹怎麼吃才有營養呢?相信大家一定都很關心這些問題吧，那就請看下文吧。
蒜薹含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強腸胃蠕動力，刺激大腸排便，起到預防和輔助治療便秘、痔瘡的作用。
蒜薹含有蒜辣素．對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。
健康搭配：蒜薹炒雞蛋
材料：蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法：
1、蒜薹洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。
2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜薹翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
你喜歡吃蒜薹炒雞蛋嗎？