藥膳是中國飲食獨有的一種概念，我們老祖先就認為很多的食材對治療一些疾病有很好的功效。也認為藥補不如食補，從每日的飲食開始入手，對身體有極大的益處。肺部細菌“天敵”被發現，常吃排毒清肺，咳嗽痰多的人可多吃！今天給大家分享的一種食材就是“茨菇”，這種食材有消炎潤肺的功效，還能夠敗火解毒，咳嗽的人可以經常吃。用肉片炒茨菇是一種最經典的做法，非常好吃的一道家常菜。小編為大家分享的這道肉片炒茨菇大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
肉片炒茨菇
By獅子座的BLUE
配料：
慈菇4個、肉1小塊、蒜1小根、花生油適量、精鹽適量、料酒適量
烹飪步驟：
1.茨菇4個去柄，清洗乾淨
2.削去外皮，切成片
3.肉1小塊，切成肉片
4.1小根大蒜
5.切成小段
6.熱鍋加入適量油，油熱加入肉片翻炒，加入料酒翻炒均勻
7.加入茨菇翻炒
8.加入適量鹽，繼續翻炒均勻
9.加入適量水，差不多和茨菇平，個人覺得，茨菇煮熟一點更好吃
10.水煮差不多後，加入大蒜，翻炒片刻，就可以出鍋了
烹飪小貼士：
1、主要價值茨菇每百克球莖含澱粉60克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等。其球莖可食用,且營養豐富,價值高,可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。2、營養價值慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。
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